蓮花豆的做法：
主料：蠶豆300g；
輔料：食鹽2茶匙，八角3粒，花椒2g，桂皮3g，調(diào)和油100g，草果2個(gè)，香葉8片 ， 沙姜2g；
步驟：
【蓮花豆怎樣炸著好吃】將蠶豆放入盆中淘洗干凈；用清水泡洗2天，每天更換清水；重新注入清水，放入鹽、香葉、花椒、八角、山奈、桂皮、草果放入冰箱冷藏室泡制48小時(shí)以上；將蠶豆撈出瀝干水份 ， 撿出調(diào)料，鋪在廚房專用紙巾上面；用紙巾吸干蠶豆表面水份；鍋燒熱，注入涼油；放入蠶豆，大火將蠶豆炸熟；撈出冷卻，再次放入油鍋中復(fù)炸；撈出盛入盤中，可根據(jù)個(gè)人口味加入椒鹽食用 。

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