1、白菜切1厘米大小?。?放鹽，花椒，腌制1至2小時(shí)；
【冬菜的腌制】2、攥干水，去掉花椒；
3、放鹽、味精、酒和少許糖，一頭大蒜搗成泥 ， 放入；
4、 放入容器密封 。室溫保存即可 。為防蒜味影響室內(nèi)空氣，容器外面可以包個(gè)塑料 。

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