碗蒸飯加水時，需要外層的水保證飯熟時不會被蒸干 ， 內(nèi)層的水和平時煮飯相似，保證有一個手指節(jié)的高度 ， 能將飯煮熟就即可；
【碗蒸飯要加多少水呢】要注意的是：外層的水不應(yīng)太多，以免沸騰的時候溢進內(nèi)層，這樣會導(dǎo)致內(nèi)層的水過多，蒸的飯會太??；甚至会臭溹?外層水溢到內(nèi)層后，應(yīng)外層水過少 ， 導(dǎo)致碗應(yīng)溫度過高炸裂 。

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