發(fā)芽的豌豆?？梢猿?。豌豆放久了就會(huì)發(fā)芽，可以用來(lái)種植豆芽 。豌豆?fàn)I養(yǎng)豐富、含糖量低，其中含有的膳食纖維能夠促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，有通腸的作用 。豌豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，而且味道鮮美 。
發(fā)芽的豌豆粒可以吃發(fā)芽的豌豆?？梢猿?，不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì) 。豌豆放久了就會(huì)發(fā)芽，就像是發(fā)芽的綠豆和黃豆，都是一種苗菜，可以用來(lái)種植豆芽吃 。豌豆芽還叫龍須菜、蝴蝶菜等 。
豌豆?fàn)I養(yǎng)豐富、含糖量低，含有高纖維、水溶性纖維等膳食纖維，其中還有組纖維能夠促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，減少食物的停留，有通腸的作用 。豌豆中還含有豐富的蛋白質(zhì)，能提高機(jī)體的抵抗力 。
豌豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、氨基酸等成分，比黃豆芽、綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還要高 。而且綠色無(wú)污染，吃起來(lái)也清香爽滑，味道鮮美 。

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