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高壓鍋爆炸的原因
1、高壓鍋泄氣閥堵塞，導(dǎo)致壓力過(guò)大，使用過(guò)程中可能導(dǎo)致爆炸 。
2、鍋內(nèi)食物過(guò)多，導(dǎo)致鍋體內(nèi)壓強(qiáng)不斷上升，使得鍋體產(chǎn)生變形，就有可能發(fā)生爆炸 。
3、高壓鍋使用年限過(guò)長(zhǎng)，鍋體老化變質(zhì)，降低了鍋體耐壓性能 。
高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具 。壓力鍋通過(guò)液體在較高氣壓下沸點(diǎn)會(huì)提升這一物理現(xiàn)象，對(duì)水施加壓力，使水可以達(dá)到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率 。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區(qū)，利用壓力鍋可避免水沸點(diǎn)降低而不易煮熟食物的問(wèn)題 。
高壓鍋的原理很簡(jiǎn)單，因?yàn)樗姆悬c(diǎn)受氣壓影響，氣壓越高，沸點(diǎn)越高 。在高山、高原上，氣壓不到1個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓，水的沸點(diǎn)低于100℃，所以不到100℃水就能沸騰，雞蛋用普通鍋具是煮不熟的 。在氣壓大于1個(gè)大氣壓時(shí)，水就要在溫度高于100℃時(shí)才會(huì)沸騰 。人們常用的高壓鍋就是利用這個(gè)原理設(shè)計(jì)的 。
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