荔枝是可以泡酒喝的，它泡出的果酒清香可口，味道很不錯(cuò)，是比較受歡迎的一種吃法，很多人都會在家用荔枝泡酒喝 。荔枝泡酒一般都是有一定講究的，尤其是荔枝的處理 。泡酒后的荔枝可以吃，也可以不吃，主要看個(gè)人喜好 。
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一、泡過酒的荔枝還能吃嗎可以吃，也可以喝了荔枝酒也能撈出來不吃 。
荔枝果肉含有有機(jī)酸和糖 。所以荔枝果肉又酸又甜 。如果荔枝酒泡了很長時(shí)間，建議不要在泡了酒之后再吃荔枝 。因?yàn)檫@種荔枝口味較淡，能吸收酒精，所以它的酒精度可能比荔枝酒高 。如果吃得太多，還可能導(dǎo)致醉酒 。一般飲用荔枝酒后會被撈出丟棄，一般來說，荔枝酒浸泡10天左右，里面的荔枝可以吃，但不宜吃太多，以免引起腸胃不適 。
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二、荔枝怎么泡酒原料：荔枝、米酒、高粱酒、白糖
方法：
1.首先，用清水清洗荔枝（這是衛(wèi)生的需要 。荔枝殼上有農(nóng)藥殘留，應(yīng)清洗干凈） 。清洗后，將荔枝晾干，然后剝殼去核 。只帶荔枝肉備用 。
2.將備用荔枝肉放入鍋中煮沸 。注意此時(shí)不要放水 。把荔枝肉煮一下 。荔枝本身就有水 。記住不要加水 。煮沸后，將荔枝肉連同果汁一起取出，放在陰涼處 。等它冷卻后再進(jìn)行下一步 。
3.在冷卻的荔枝肉和果汁中加入白糖（白糖與去殼荔枝肉的比例為1:1，例如10斤荔枝肉需要10斤白糖） 。融化后，倒入一個(gè)罐子（小瓶口的陶器），然后加入米酒 。米酒的量可以自己控制（十斤荔枝肉可以加五六斤米酒），然后倒進(jìn)一兩瓶高粱酒，這里要強(qiáng)調(diào)的是，米酒的最佳選擇是自制米酒 。超市銷售的黃酒質(zhì)量可疑，將影響荔枝酒的質(zhì)量 。高粱酒也應(yīng)該更好 。
4.密封儲存 。
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三、荔枝泡酒的功效與作用1.滋養(yǎng)荔枝酒是一種營養(yǎng)豐富的高檔飲料 。適量飲酒能對人體神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生直接影響，改善肌肉緊張，對神經(jīng)中樞起到舒適、愉悅、興奮的作用 。而荔枝酒所含的氨基酸和礦物質(zhì)以及維生素都比較豐富，能幫助維持人體的功能，對于補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)素有一定的保健作用 。
2.抗衰老、美容、減肥、預(yù)防心腦血管疾病荔枝酒富含多酚，是一種抗氧化劑 。它可以防止細(xì)胞氧化老化，防止動脈硬化，降低膽固醇 。常喝荔枝酒不易導(dǎo)致心臟病的發(fā)生，因此適量飲用荔枝酒有利于人體抗衰老，還具有防病、延年益壽的作用 。
3.消化滅菌喝荔枝酒后，能促進(jìn)胃液的形成，而且荔枝酒中含有有機(jī)酸，能調(diào)節(jié)腸道功能，有利于消化 。對大腸桿菌有殺菌和抑制作用 。即使喝一杯熱荔枝酒也能預(yù)防感冒 。荔枝酒可與食物、肉類或海鮮一起食用，有助于消化和殺菌 。減少胃腸道疾病的發(fā)生 。
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