熟肉一般吃不完是可以放冰箱保存的，之后再拿出來吃時(shí)一定要高溫消毒，不能直接食用 。正常情況下，煮熟的肉是放冰箱冷藏，很少有冷凍的，畢竟是熟食，保存期大概在一周左右，十幾天的熟肉建議不要吃了 。
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1、冷藏了10幾天的熟肉還能吃嗎 建議不要再吃了 。無論是生肉還是熟肉，如果放置時(shí)間過長(zhǎng)，細(xì)菌都可能生長(zhǎng)，很容易引起胃腸道疾病，導(dǎo)致腹瀉和腹痛，嚴(yán)重時(shí)還可能發(fā)生中毒，要每天養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，請(qǐng)盡量減少隔夜進(jìn)食，多吃新鮮的時(shí)令食品，并減少食用反季食品 。
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2、煮熟的肉可以冷凍多久1至7天 。
冰箱冷凍沒有殺菌作用 。它只能減慢細(xì)菌的生長(zhǎng)，避免交叉感染 。因此，存儲(chǔ)時(shí)間越短越好，肉變質(zhì)后，微生物將在其中繁殖并產(chǎn)生代謝產(chǎn)物，容易引起惡心，嘔吐，腹瀉，腹痛和頭暈等急性中毒，在嚴(yán)重的情況下，它會(huì)變得昏迷，并且也具有極其嚴(yán)重的潛在危害 。
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3、煮熟的肉怎么保存久一點(diǎn)我們可以對(duì)經(jīng)過高溫消毒的新鮮烹制的牛肉進(jìn)行處理，此時(shí)，立即將其轉(zhuǎn)移到干凈的容器中，用保鮮膜密封，然后在冷卻后放入冰箱，它應(yīng)保持不開封狀態(tài)至少可以保存3到4周，將其取出在中間，并記住也要使用干凈的餐具，自然，它越干凈越好，例如，當(dāng)容器清潔時(shí)，可以將其在沸水中燙燙 。在經(jīng)常做燉肉，高壓鍋中使用的那種，基本上都是用這種方法保存的 。
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