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毛蛋是我國南京的特產(chǎn) 。
毛蛋又被稱為活珠子 。是當(dāng)雞蛋即將廢話成一個生命有沒有完全形成，蛋里面已經(jīng)有了頭、翅膀、腳的痕跡，這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物就叫做“活珠子” 。
“活珠子”是經(jīng)過純銅孵化發(fā)育而成的雞胚胎，引起發(fā)育中囊胚在透視狀態(tài)下像活動的珠子，所以將其稱為“活珠子” 。
毛蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等 。福建稱雞蛋胎，江浙一帶又稱喜蛋，是在越南等東南亞國家也很常見的漢族小吃 。毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當(dāng)?shù)臏囟?、濕度或者是某些病菌的影響，?dǎo)致雞胚發(fā)育停止，死在蛋殼內(nèi)尚未成熟的小雞 。

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