雞蛋是家禽中雞生下來蛋的總稱，雞的品種不同，雞蛋也會有不同的樣子，比如青殼雞蛋和粉殼雞蛋 。還有一種雞蛋叫珍珠蛋，它是珍珠雞生的 。外殼堅硬不容易敲破，營養(yǎng)價值豐富、口感細(xì)膩，也是可以吃的 。

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1、珍珠蛋是什么雞生的珍珠蛋也就是珍珠雞蛋，它是珍珠雞產(chǎn)的蛋 。它最初是一種生活在非洲的野生動物，供人們觀賞 。后來經(jīng)過人工馴化，變成了可以被人食用的鳥類 。珍珠雞因其羽毛之間呈圓形間隔分布，看起來像一顆珍珠而被稱為珍珠雞 。珍珠雞一般在大約 28-30 周齡開始產(chǎn)卵，也就是大約 7-8 個月 。珍珠雞一般一天只產(chǎn)一個蛋，產(chǎn)蛋35周可以得到165-195個種蛋 。雞蛋重42至50克，蛋殼呈褐色，有少許斑點(diǎn) 。

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2、珍珠雞蛋能吃嗎珍珠雞蛋是可以吃的，營養(yǎng)價值同樣很高，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、卵磷脂、鐵、鈣、鋅、碘和維生素A、B1、B2、B12、D、E等 。特別是維生素含量是普通雞蛋的兩倍以上 。在口感上，珍珠蛋的口感比普通雞蛋更細(xì)膩，富含無機(jī)鹽所以吃著帶有一點(diǎn)點(diǎn)的咸味 。

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3、珍珠雞蛋有多大珍珠蛋的大小和普通雞蛋差別不大，重量在40到60克左右 。但是，珍珠蛋的殼比較厚，是普通雞蛋的兩倍厚，所以平時生活中珍珠蛋不容易破 。蛋清比較粘稠，打出來會凝聚在一起，蛋黃比普通雞蛋黃很多 。

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