粽子一般都是煮著吃的，煮出來味道香糯可口，吃起來很不錯，深受人們喜歡，很多人都會在家里面煮粽子吃 。煮粽子一般都會放足夠的水，通常都是冷水下鍋，煮過粽子之后，這個剩下的水還可以繼續(xù)煮粽子，也可以煮雞蛋 。

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一、煮粽子的水可以再煮粽子嗎一般是可以的，但是建議不要用煮了咸粽子的水煮甜粽子，也不要用煮甜粽子的水煮咸粽子，這樣會容易串味的 。
水可以煮粽子，剛煮好的粽子，味道卻不是很甜，但在廣場上買的粽子都是軟的，粘的又甜，區(qū)別就在水里 。小販說，煮粽子不僅要用清水，還要加2種調(diào)味料，才更好 。
這兩種是鹽和堿 。鹽能刺激糯米本身的甜味，而食用堿能釋放粽葉的香味，使粽子香甜可口 。很多人都不知道，食用堿能使粽子煮得很軟很快，不易出現(xiàn)夾心，吃得比較軟糯，這也是為什么煮粥時要加入少量食用堿的原因 。
食用堿也有利于糯米營養(yǎng)的釋放，還能讓粽子更香，所以煮粽子時別忘了這兩種調(diào)味品 。

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二、煮粽子的水能煮雞蛋嗎可以煮雞蛋 。
首先，我們準備適量的雞蛋，白醋，然后我們將煮雞蛋 。首先，用清水清洗準備好的雞蛋 。鍋里加水，雞蛋用冷水浸泡5分鐘左右，然后大火燒開 。然后加一些白醋 。然后蓋上鍋蓋 。在小火里煮8分鐘左右，但不要擔心煮熟后打開蓋子，把雞蛋拿出來 。最好讓雞蛋在鍋里燉5分鐘左右，然后取出雞蛋 。
加入白醋是為了讓煮熟的雞蛋更容易剝皮，因為白醋屬于酸性物質(zhì)，所以它能與蛋殼發(fā)生氧化反應(yīng)，使蛋殼柔軟易剝皮 。煮雞蛋時，一定要用冷水下鍋，熱水直接下鍋，這樣雞蛋不易熟透 。

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三、做粽子的注意事項一是煮粽子一定要用冷水，二是粽子一定要用冷水下鍋，因為煮粽子最好用冷水 。隨著水溫的逐漸升高，粽葉的香味會逐漸滲透到糯米中，煮熟的粽子會更加香 。另外，涼水煮粽子可以使熟粽子成熟一致，沒有硬心腸 。
其次，水面一定要超過粽子，而且一定要在粽子里浸泡兩英寸左右，這是因為粽子在蒸煮過程中會膨脹 。如果水不夠，上面的粽子會將水澆出來，不易熬透，而且煮好的粽子不夠軟糯 。
第三，粽子放入鍋內(nèi)后，最好用重物壓緊，以免煮熟的粽子散落 。
第四，在煮粽子的過程中不要加生水 。
第五，要注意煎水宗不能和其他粽子一起煮 。
六是煮粽子的時候 。這不太好說 。因為煮粽子所需的時間與很多因素有關(guān)，如浸泡糯米的時間長短、每家火種的大小、粽子的大小、使用高壓鍋或普通鍋等，這些因素都會影響煮粽子的時間 。
以一兩個左右的粽子為例，如果泡糯米的時間足夠，開水后煮一個小時左右就可以了 。如果用高壓鍋煮粽子，蒸完后轉(zhuǎn)小火，半小時左右就可以了 。
另外，如果想讓粽子熟得更快，可以在水中加入一些堿或小蘇打，但這對健康不建議 。

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