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奶蓋是用純鮮奶及奶蓋粉調制而成的3厘米厚的奶油 ， 覆蓋于奶茶上方 。所以我們品嘗到的奶蓋茶是分層的 ， 上面一層為奶蓋 ， 下面一層為茶 。
奶蓋茶一般分為原味、海鹽、芝士 ， 而品種有奶蓋青茶、奶蓋烏龍茶、奶蓋綠茶、奶蓋紅茶 。正宗的奶蓋茶要用真正純鮮奶及奶蓋粉調制而成的奶油 。
喝奶蓋茶首先是要用嘴抿一抿 ， 嘗足奶蓋的味 ， 再用吸管直插茶底 ， 喝下層的冰茶 ， 清新又解渴 。還可以把整杯東西攪拌均勻 ， 奶味加茶混合又會是另一種完全不同口感的茶味 。所以喜歡喝茶和喜歡甜咸口味的人群 ， 十分鐘愛這款飲品 。
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