我們經(jīng)常會(huì)在電視劇里面看到有人通過(guò)吃杏仁自盡，因?yàn)樾尤世锩婧幸欢ǖ亩舅?，吃多了的話是?huì)中毒甚至致死的 。不過(guò)我們市場(chǎng)上買(mǎi)的多數(shù)是炒熟的甜杏仁，只要食用量適宜是不會(huì)中毒的，所以這種食物不宜貪多 。
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1、炒熟的杏仁吃多了會(huì)中毒嗎杏仁可以分為甜杏仁和苦杏仁 。我國(guó)南部種植的杏仁是甜杏仁，味道略甜 。中國(guó)北方種植的杏仁是苦杏仁，味道苦，輕度有毒且具有許多藥用用途 。甜杏仁和苦杏仁都含有氰化鉀，這是一種劇毒的化合物 。副作用不容小覷吃生杏仁或杏仁過(guò)多會(huì)導(dǎo)致氰化鉀在體內(nèi)積聚，導(dǎo)致食物中毒 。
盡管我們?cè)谑袌?chǎng)上看到的大多數(shù)杏仁都是經(jīng)過(guò)加工的，杏仁中有毒物質(zhì)苦杏仁苷的含量已大大降低 。但是，應(yīng)該注意的是，盡管已減少了，但并不代表完全清除 。因此，當(dāng)我們將杏仁作為零食時(shí)，我們必須控制食用的食物量 。不要吃太多，以免中毒 。
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2、杏仁吃多少會(huì)中毒無(wú)論是甜杏仁還是苦杏仁，每天的攝入量都不應(yīng)超過(guò)12克 。一旦發(fā)現(xiàn)杏仁中毒，請(qǐng)及時(shí)去醫(yī)院就診 。杏仁含有大量脂肪酸，可能導(dǎo)致或加重嬰兒和大便稀疏的人的腹瀉，腸胃虛弱的人也要少吃 。杏仁中毒的常見(jiàn)癥狀是頭痛 。在嚴(yán)重的情況下，它可能導(dǎo)致胸悶和口中起泡沫，最常見(jiàn)的還會(huì)引起抽搐 。
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3、如何辨別有毒的苦杏仁通常，苦杏仁和甜杏仁在外觀上不同 。從外觀上看，甜杏仁的最大特點(diǎn)是它們比苦杏仁大，并且具有較厚的種皮 ?？嘈尤蕜t更像是心形 。在超市出售的甜杏仁基本上是經(jīng)過(guò)加工的甜杏仁 ?？嘈尤视糜卺t(yī)療目的，不能生吃 。甜杏仁經(jīng)過(guò)加工后，既美味又香，但仍然不適合多吃 ，吃得太多，是會(huì)中毒的 。
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