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空氣炸鍋和油炸的區(qū)別在于烹飪食物、烹飪方式、食物油脂含量等 。
1、烹飪食物：空氣炸鍋可以對食物進行煎、烤、烘、炸等各種方式；油炸只適合最一些油炸食品 。
2、烹飪方式：空氣炸鍋可以將食物直接放進炸籃，并且選擇好所需的時間和溫度，空氣炸鍋就會自動烹飪，做好食物；油炸則是控制油的溫度來反復炸熟食物，它需要人來掌控油的溫度 。
3、食物油脂含量：空氣炸鍋用空氣代替油，所以炸出的食物含油量比較低；而油炸是直接將食物放進油中來炸，所以炸出來的食物中含有大量的油 。

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