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餃子是紀念東漢時期的“醫(yī)圣”張仲景的 。
據(jù)說，張仲景在告老還鄉(xiāng)之際，正好看到有很多流浪在外的人在寒風中瑟瑟發(fā)抖，并且發(fā)現(xiàn)有不少人的耳朵已經(jīng)被寒冷的天氣凍爛了，因此毅然決然辭去了官職，為那些飽受風寒的人們研究出了一個可以抵御寒冷的方子，這個方子就是祛寒嬌耳湯，也就是現(xiàn)如今我們常說的餃子 。
餃子是中國的傳統(tǒng)面食 。餃子是由面皮和餡料兩部分組成的，首先就是最里面的餡料，餡料的制作方法有很多，但主要分肉餡和菜餡 。其次就是最外層的面皮，一般人們會用冷水和面粉，和好后便可以開始把餡料包進來，這樣就能做好了 。

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