香菜是我們平時很常見的一種配菜，因為它有獨特的香氣，所以不少人是不喜歡吃香菜的，但也有人會非常喜歡香菜 。另外香菜還有發(fā)汗的作用，富含維生素，煎水使用還可以有一些藥用功效 。那么香菜可以和根一起食用嗎？香菜根會不會有毒呢？
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一、香菜可以連根一起吃嗎香菜可以和根一起吃，香菜根也有不錯的營養(yǎng) 。含有豐富維生素和膳食纖維，進食后有利于人體消化，但香菜根會粘些土壤，所以吃之前記得洗干凈 。注意香菜根不能與黃瓜一起食用 。黃瓜含有維生素分解酶，而香菜根含有大量維生素，一起吃會造成營養(yǎng)損失 。此外，一起吃香菜根和肝臟還會影響人體對礦物質(zhì)的吸收 。
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二、香菜根吃多了會不會中毒不會中毒，香菜根里面不含有有毒物質(zhì)，而且香菜根反而有解毒的功效作用 。對于蕈類中毒，我們可以用洗干凈的香菜根加水燉煮之后飲用即可，具體飲用量跟據(jù)中毒情況深淺來決定 。在日常生活中食用香菜根時，您可以將其直接洗凈并剁碎，再與一些葷腥類食品一起烹煮，這樣也可以很好地去除葷腥味，去除油膩，而且還能讓菜肴更加美味 。
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三、香菜根煮水的功效1.香菜根水能有效排毒 。外用時，取4兩~半斤左右的帶根香菜煮水，熏蒸并擦洗全身約10分鐘 ?？诜t每天約1-2次飲用30克就足夠了，適用于成人和兒童 。
2.洗凈帶根的香菜，加水煎煮后洗凈臉部，有效調(diào)節(jié)皮脂分泌，加速皮疹感染治愈所致的角質(zhì)和黑色素老化 。
3.香菜根具有促進血液循環(huán)，排汗退燒，健脾胃的作用 。由于脾臟和胃功能不全，兒童經(jīng)常發(fā)燒 。選250克香菜根，洗凈，放入砂鍋中，加約600至700毫升水 。當水煮沸至原水的1/3左右時，去除香菜根 。每天喝兩到三次，孩子的發(fā)燒就可以緩解甚至消失 。
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四、香菜的保存方法方法1：清洗香菜，切成合適的大小，放入塑料袋，存放在冰箱冷凍 。吃的時候直接拿出來，不需要解凍，香菜不會壞 。
方法2：用小碗取一碗水，浸泡香菜根，冰箱冷藏，每兩天換水，可長時間保存香菜 。
方法3：將香菜放入保鮮袋，放入小蘿卜（胡蘿卜或白蘿卜），入冰箱冷凍 。
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