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水果玉米是甜玉米的一種 。
水果玉米
水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米,青棒階段皮薄、汁多、質(zhì)脆而甜,可直接生吃,薄薄的表皮一咬就破,清香的汁液溢滿(mǎn)齒頰,生吃熟吃都特別甜、特別脆,像水果一樣,因此被稱(chēng)為"水果玉米" 。水果玉米有很多品種,都具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
甜玉米
甜玉米(Sweet corn)是玉米的一個(gè)品種,又稱(chēng)蔬菜玉米,禾本科,玉米屬 。甜玉米是歐美、韓國(guó)和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家的主要蔬菜之一 。因其具有豐富的營(yíng)養(yǎng)、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費(fèi)者青睞 。甜玉米由于含糖量高、適宜采收期長(zhǎng)而得到廣泛種植 。它是由于一個(gè)或幾個(gè)基因的存在而不同于其他玉米的一種類(lèi)型 。甜玉米是菜用玉米的一個(gè)類(lèi)型 。
甜玉米被消費(fèi)的植株部分是未成熟的籽粒,主要由胚乳和子房壁(未成熟的穎果皮)組成 。其食用品質(zhì)由胚乳的味道、結(jié)構(gòu)以及果皮的柔軟度等所決定,都受基因的影響 。
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