香椿是比較常見的一種蔬菜 ， 它里面含有多種營養(yǎng)成分 ， 適量食用可以補充人體所需的營養(yǎng) ， 對身體有一定好處 ， 很多人都會在家炒香椿吃 。那么香椿葉子爛了還能吃嗎？下面讓我們具體來看看吧！
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一、香椿葉子爛了還能吃嗎香椿葉爛了 ， 不能吃 ， 發(fā)現(xiàn)香椿葉有爛的現(xiàn)象 ， 說明已經(jīng)被細菌侵蝕了 ， 這樣的菜吃了 ， 只會對健康有害 。
爛香椿已滋生大量有害細菌 ， 人體食用后可能產(chǎn)生不適反應(yīng) ， 對健康不利 ， 因此爛香椿一般不建議食用 。
腐爛的香椿會產(chǎn)生大量有害微生物 。如果香椿只有一點點腐爛 ， 腐爛的部分被切掉后仍可食用 。不過 ， 如果爛香椿比較嚴重 ， 一般不建議繼續(xù)食用 ， 因為即使把看得見的部分切掉 ， 看不見的細菌也會認為沒有壞的部分通過組織細胞滲透、擴散 ， 人體食用可能會產(chǎn)生不適 。
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二、香椿葉子爛了有毒嗎爛了的香椿可能含有毒素 ， 所以最好不要再食用了 ， 以免引起中毒 。
壞香椿會有很多細菌和微生物滋生 ， 這些物質(zhì)會分泌很多有害毒素 ， 對人體有很大影響 。有些毒素不能通過煮沸、蒸煮和烘烤來破壞 。如果吃了它們 ， 會導致食物中毒、嘔吐、頭暈、四肢疲勞、麻木等中毒現(xiàn)象 ， 對肝臟也有很大影響 ， 千萬不要吃爛香椿 。
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三、香椿怎么保存時間久1、冷藏我們需要把新鮮香椿的老葉、老莖取下來 ， 然后用保鮮膜把香椿芽一個接一個地整齊地包好 ， 然后放進冷藏室 。
如果香椿芽在冷藏室中保存4天 ， 可以大大延長保存時間 。
2、冷凍將新采摘的香椿芽的老葉、老莖去掉 ， 用開水燙一下 ， 用冷水冷卻 ， 瀝干水分 ， 用保鮮膜包好放入冰箱 。
燙過的香椿芽可以在冰箱里存放20天 。如果是腌制的 ， 儲存時間會延長 ， 最多一年 。
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