處理帶魚首先要把帶魚盤起來，抽出魚背上的魚鰭后，用剪刀剪掉所有魚鰭 。之后再用鋼絲球貼著魚頭輕輕的剮蹭，將魚鱗逐漸刮掉 。再用刀沿著魚腹處切開小口，把帶魚內(nèi)臟掏出來后，再把黑膜直接撕下來，之后用清水沖洗干凈就可以 。
1、去魚鰭處理帶魚首先要將帶魚的頭部、魚鰭、魚尾和內(nèi)臟清理干凈，把帶魚盤起來后，直接抽出帶魚背上的魚鰭，再用剪刀把帶魚的全部魚鰭都剪下來，這樣做的目的是為了清除魚鱗 。
2、刮魚鱗帶魚的魚鱗與魚體粘的比較牢，想要將魚鱗徹底清除干凈，可以用鋼絲球貼著魚頭輕輕的剮蹭，就可以將魚鱗逐漸刮掉 。但是需要注意剮蹭時(shí)要保證手勁均勻，力道要輕，不要刮到魚肉 。
3、去黑膜帶魚的內(nèi)臟與肉之間會(huì)有一層很薄卻很有韌性的黑色薄膜，去除這層黑膜可以用刀沿著魚腹處切開小口，把帶魚內(nèi)臟掏出來后，再把黑膜直接撕下來，之后用清水沖洗干凈即可 。

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