在慶功宴場(chǎng)合中經(jīng)常會(huì)用香檳作為酒水飲料，因?yàn)殚_香檳的時(shí)候會(huì)非常響，而且會(huì)噴出來(lái)豐富的泡沫，讓整個(gè)場(chǎng)子變熱 。不過(guò)要喝香檳酒，一定要提前了解它，不然出了洋相就不好了 。香檳酒起泡豐富，屬于葡萄酒中的起泡酒，但并不是所有的起泡酒都能叫做香檳哦 。
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1、香檳和起泡酒的區(qū)別準(zhǔn)確地說(shuō)，香檳只是眾多起泡酒中的一種 。可以說(shuō)，所有的香檳都是起泡酒，但并不是所有的起泡酒都是香檳 。起泡酒根據(jù)產(chǎn)地，釀酒材料和方法可分為不同類型，其中最著名的是法國(guó)香檳(Champagne)，西班牙卡瓦酒(Cava)和意大利阿斯蒂酒(Asti) 。
起泡酒也是葡萄酒的一種，根據(jù)二氧化碳的壓力，葡萄酒可以分為靜止酒和起泡酒 。在20℃時(shí)，二氧化碳?jí)毫Φ陀?.5 bar的葡萄酒稱為靜止酒，而等于或高于0.5 bar的葡萄酒稱為起泡酒 。
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2、起泡酒都是香檳嗎起泡酒并不都是香檳，香檳嚴(yán)格上來(lái)說(shuō)只指法國(guó)香檳區(qū)生產(chǎn)的起泡型葡萄酒，而其他產(chǎn)地生產(chǎn)的起泡型葡萄酒只能叫起泡酒 。根據(jù)法國(guó)香檳原產(chǎn)地保護(hù)制度，僅在法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)，且使用指定的葡萄品種（霞多麗Chardonnay，黑比諾PinotNoir和莫尼耶皮諾PinotMeunier），根據(jù)指定的生產(chǎn)方法和流程釀造的起泡酒才能叫做香檳 。
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3、喝香檳用什么酒杯用來(lái)喝起泡酒的酒杯不同于其他葡萄酒，須使用專門的起泡酒杯 。這種杯子是長(zhǎng)笛狀的小口徑杯，杯身細(xì)長(zhǎng)，杯口略小 。其細(xì)長(zhǎng)的杯身是為起泡酒量身定制的，使人們?cè)诤绕鹋菥茣r(shí)可以清楚地觀察到酒液倒入杯子后，氣泡從杯子底部沿杯身緩慢上升的過(guò)程，觀賞過(guò)程非常浪漫 。小口設(shè)計(jì)使葡萄酒的香氣難以消散，這樣在飲用時(shí)能更好地享受其優(yōu)雅的香氣 。
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