概述
豆腐皮營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測(cè)定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素 。豆腐皮有清熱潤(rùn)肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效 。豆腐皮怎么做好吃呢?下面介紹幾種做法，僅供參考 。
豆腐皮怎么做好吃
第一：涼拌豆腐皮 將豆腐皮切絲，香菜洗凈切段，鍋內(nèi)加入水燒開 ， 放入豆腐絲焯水后撈出，加入鹽、香油、生抽、白糖、雞精攪拌均勻即可 。
第二：炒豆腐皮 將豆腐皮切絲，青椒洗凈切成絲，蔥洗凈切段，鍋內(nèi)加入水燒開，放入豆腐絲焯水后撈出，鍋內(nèi)放適量油燒熱，放入花椒變色后撈出不用，放入蔥段爆香，入豆腐皮絲翻炒 ， 加入鹽，少量糖翻炒一會(huì)兒，再加入青椒絲稍炒兩下，最后加入雞精、滴入少許麻油即可出鍋 。
第三：雞塊燉豆腐皮 將雞清洗干凈切塊，鍋內(nèi)加入水燒開，放入雞塊焯水后撈出 ， 豆腐皮打成結(jié)，鍋內(nèi)放適量油，放入雞塊翻炒，再放入蔥姜炒出香味，放入八角，醬油，料酒，清水大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí) ，  放入豆腐結(jié)、鹽，再燉30分鐘 ， 最后放入鹽 ， 撒上香菜雞塊。
注意事項(xiàng)
將肉洗凈切絲，放少許料酒、干淀粉腌制5分鐘，豆腐皮切絲 。青椒洗凈切絲，姜蒜切末，鍋內(nèi)放底油 ， 燒熱后放入肉絲翻炒，變色后放入姜蒜末翻炒，放入豆腐皮絲翻炒，再放入青椒，鹽、老抽炒勻 ， 最后放入雞精調(diào)味即可 。
【豆腐皮怎么做好吃】

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