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大家好，我是大熊。奶油是我們常見的一種食品，它是蛋糕、蛋撻、面包等食物的原料之一。那么大家知道奶油的做法嗎？鮮奶油又是怎么做的？今天小編就帶領(lǐng)大家來了解一下有關(guān)鮮奶油的做法方面的知識(shí) 。
在我們?nèi)粘Ｉ钪?，有時(shí)候在家做蛋糕、冰淇淋的時(shí)候需要用到鮮奶油，但是卻沒有，又不值當(dāng)?shù)娜コ匈I，那么我們可以自己動(dòng)手做。下面小編就為大家?guī)韼追N簡(jiǎn)單做鮮奶油的方法。
所需的食材：雞蛋清1個(gè)，黃油150g，白砂糖50g；
1.首先把雞蛋清倒入碗中，然后在加入白砂糖攪拌；
2.再準(zhǔn)備一大碗60度左右的溫開水，隔水加熱蛋清和白糖（溫開水可以把白糖融化掉，水溫盡量保持在50度-60度之間，溫度太高可能會(huì)導(dǎo)致雞蛋清的凝固）；
3.待白砂糖融化之后放置完全涼透，用電動(dòng)打蛋器告訴開始打發(fā)，蛋清一定要打發(fā)到十分發(fā)才行，判斷的標(biāo)準(zhǔn)就是拔起打蛋器之后，把玩倒扣保持5秒以上，蛋清都不會(huì)掉落下來；
4.蛋清打發(fā)后就可以加黃油，黃油一定要提前在溫室下軟化，少量多次的去添加，和蛋白霜攪打均勻，然后就可以得到順滑的奶油啦；
這種奶油叫意式蛋白奶油，它的口感比我們平時(shí)吃的奶油會(huì)更加的細(xì)膩順滑，黃油的香味會(huì)更濃郁一些，做起來的話也是非常的簡(jiǎn)單，保存的話密封放冷藏柜，可以放2周左右的時(shí)間；
這款奶油的制作方法是不是非常的簡(jiǎn)單呢？大家喜歡的話趕緊學(xué)起來吧！

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如何制作奶油 奶油制作方法和配料

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