腰果是一種常見的干果，因形狀類似于腎而得名 。腰果味道香濃，清脆可口，既可以當(dāng)做零食食用，又可制成美味佳肴 。腰果中富含油脂、維生素和微量元素，具有潤腸通便、美容養(yǎng)顏、補充營養(yǎng)的功效 。
功效作用
腰果具有潤腸通便、美容養(yǎng)顏、補充營養(yǎng)的功效 。
潤腸通便:
腰果中的油脂含量較高，具有潤腸通便的作用，大便不暢的人群可以適當(dāng)食用腰果來改善排便困難的問題 。
美容養(yǎng)顏:
腰果含豐富的維生素A ， 是優(yōu)良的抗氧化劑，可使皮膚光澤、提升氣色，具有美容養(yǎng)顏、潤膚益顏的功效 。
補充營養(yǎng):
腰果中富含維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪，適量食用腰果能夠使人體營養(yǎng)成分得到補充 。
營養(yǎng)價值
【腰果的功效與作用 腰果營養(yǎng)價值有哪些】腰果的主要營養(yǎng)成分是油脂和蛋白質(zhì) ， 其中的油脂主要為不飽和脂肪酸 。此外，腰果中還含有維生素A、維生素C、維生素E以及鈣、鐵、磷、鉀等礦物元素 。
適宜人群
大部分人群均可食用，尤其適用于排便不暢者、皮膚暗沉者 。
一般人群:
腰果的營養(yǎng)價值較高，大多數(shù)人群都是可以食用的 。
排便不暢者:
腰果中的油脂含量較高，具有潤腸通便的作用 ， 大便不暢的人群適量食用，有助于緩解便秘 。
皮膚暗沉者:
腰果含豐富的維生素A ， 是優(yōu)良的抗氧化劑，可以促進皮膚細胞代謝，減少黑色素沉積，改善皮膚暗沉的情況 。
禁忌人群
對腰果過敏者、腹瀉患者忌食 。
對腰果過敏者:
對腰果過敏的人群是禁止食用腰果的，以免誘發(fā)過敏 。
腹瀉患者:
腰果中富含油脂，具有較強的潤腸作用，腹瀉患者食用后，可能會加重腹瀉的癥狀 。
用量
根據(jù)個人食量而定，不宜暴飲暴食 。
不宜同用
腰果是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適 。
食用方法
腰果可以直接吃，也可炒菜食用 。
蝦仁腰果:
鍋中倒油 ， 依次炸好蝦仁、腰果撈出備用 。另起一鍋，爆炒蔥段后加入蝦仁翻炒 ， 關(guān)火后加入腰果拌勻即可 。
腰果雞丁:
雞丁下鍋炒熟，撈出備用 。另起一鍋，放入胡蘿卜丁、黃瓜丁、雞丁和調(diào)料，蓋蓋燜煮10分鐘后，加入腰果大火收汁 。
腰果炒西芹:
鍋中加入腰果，炒至金黃色盛出 。留底油下入大蒜炒出香味，再放入芹菜、紅椒、腰果翻炒，調(diào)味即可出鍋 。
腰果炒青瓜:
炒鍋燒熱，加入腰果炒至金黃色 ， 倒出 。另起一鍋，倒入黃瓜塊、調(diào)料翻炒，再倒入腰果 ， 翻炒均勻即可 。
椒鹽腰果:
在腰果仁中加入椒鹽、油，腌制半小時以上，然后放入烤箱烤制20分鐘后即可食用 。
溫馨提示
腰果的營養(yǎng)價值較高 ， 對身體有益處，但凡事皆有度 。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時 ， 也存在過度飲食造成的負面影響 。過量食用腰果，不僅會導(dǎo)致惡心、腹瀉等消化系統(tǒng)不適 ， 長期過量食用還可引起肥胖 。

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