荸薺是比較特別的一種食物，它吃起來清脆可口，營養(yǎng)豐富，味道很不錯，很多人都在家用荸薺煮水吃，荸薺煮水也是有一定講究的，那么荸薺煮的時候要切開嗎？下面讓我們具體來看看吧！

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荸薺煮的時候用切開嗎可以切開煮，也可以不切開煮 。
煮荸薺有兩種方法 。一是煮荸薺吃 。這時，荸薺的果肉還是酥脆的 。二是將荸薺與其他食材一起燉，使荸薺的味道柔和 。這種方式更適合燉甜點(diǎn)和保健湯 。你可以根據(jù)自己的需要來選擇 。具體操作如下:
配料：鮮荸薺200克，水800克 。
方法：
1、荸薺洗凈，去皮切片 。
2、將荸薺片放入鍋中，加入800毫升水（約一瓶半礦泉水瓶） 。
3、開水后，煮15分鐘 。如果你想直接喝，可以加適量的冰糖 。
4、如果不想加糖，可以把水減到500毫升，約1瓶礦泉水 。
5、然后把水再煮20分鐘 。

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荸薺煮多久可以吃15-30分鐘 。
荸薺在不同容器和不同烹調(diào)方法中的烹調(diào)時間不同 。荸薺可以煮15分鐘，高壓鍋煮5分鐘左右，蒸30分鐘左右 。
雖然據(jù)說生食荸薺的營養(yǎng)成分可能更完整，但由于荸薺生長在水中，很容易感染水中常見的寄生蟲 。不經(jīng)洗滌，生吃容易感染寄生蟲病，因此不建議生吃，但最好煮熟食用 。

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煮荸薺有什么好處1、促進(jìn)人體生長發(fā)育荸薺的磷含量高于根莖類蔬菜 。它能促進(jìn)人體的生長發(fā)育，維持生理功能的需要 。它對牙齒和骨骼的發(fā)育有很大的好處 。同時能促進(jìn)體內(nèi)糖、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡 。因此，荸薺適合兒童食用 。
2、利尿引流荸薺煮水可利尿引流，對于尿滴澀通有一定的治療作用，可作為泌尿系感染患者的良好食療 。近年來研究發(fā)現(xiàn)，荸薺中含有抗病毒物質(zhì)，能抑制流行性腦脊液和流感病毒，可用于預(yù)防流行性腦脊液和流感的傳播 。
3、清熱瀉火荸薺是一種清熱瀉火的涼食 。既能清熱生津，又能補(bǔ)充營養(yǎng) 。最適合發(fā)燒的病人 。具有涼血解毒、利尿排便、祛濕化痰、消食消腫等作用，是一種適合一般人群，特別是兒童和發(fā)熱患者食用的食品 。

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