香菜在我們吃火鍋、吃面等等是經(jīng)常會用的一種調(diào)味菜，它的味道非常獨特，對于喜歡的人來說香菜很香，但對于不喜歡甚至討厭的人來說，香菜簡直和臭蟲味道一樣臭，吃著也會很難受 。那么為什么有人會覺得香菜和臭蟲是同樣的味道呢？
文章插圖
香菜為什么跟臭蟲一個味道香菜有40多種礦物質(zhì)，其中80％以上是醛類，比如苯乙醛、十一烷、癸醛、環(huán)癸烷、十一醛、十三醛、十四醛等等 。這是香菜氣味的主要來源，我們?nèi)粘Ｉ钣玫姆试砗拖礈靹┚桶@類物質(zhì) 。而一些甲蟲在察覺到危險時會噴灑有毒的霧氣，也含有類似的醛 。兩種味道聞起來相似，有些人對醛的氣味非常敏感，這就是為什么有些人認(rèn)為香菜難聞并拒絕的原因 。
文章插圖
為什么有人吃香菜是臭蟲味這是因為人體的嗅覺受體基因是有一種"OR6A2"的東西，它位于人類 11 號染色體上 。具有此基因的人對香菜釋放的醛太敏感，因此會更容易想起浴室里的肥皂或草叢中的臭蟲，會產(chǎn)生本能的抗拒，自然也就不喜歡香菜的味道了 。這種情況的遺傳率極低，所以如果全家只有你不喜歡香菜一點也不是什么大事 。
文章插圖
吃香菜有哪些好處1.香菜富含營養(yǎng) 。每100克可食用部分包含1.7克蛋白質(zhì)，0.3克脂肪，5.9克糖，0.9克粗纖維，145毫克鈣，42毫克磷和4.8毫克鐵 。它還富含維生素，例如葉酸 。，胡蘿卜素，維生素K和維生素B，尤其是維生素K的含量很高 。
2.香菜中所含的揮發(fā)油散發(fā)出濃烈的香氣 。添加到菜肴中，可以消除魚腥味，增進(jìn)人們的食欲，使菜肴更美味 。
3.香菜是一種很好的排毒劑 。它可以通過“螯合”與體內(nèi)重金屬結(jié)合而從體內(nèi)排出，從而減少體內(nèi)重金屬的劑量 。
4.多吃香菜葉可以增強(qiáng)肝膽功能，促進(jìn)膽固醇代謝，因此可以降低膽固醇 。此外，香菜葉還含有抗氧化劑多酚，例如槲皮素可以抵抗炎癥和抵抗過敏，而芹菜素可以幫助抵抗破壞人體的自由基 。
文章插圖
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
「愛刨根生活網(wǎng)」www.malaban59.cn小編還為您精選了以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：- 華強(qiáng)北@二手靚機(jī)便宜的原因 華強(qiáng)北二手手機(jī)為什么那么便宜
- 蘋果手機(jī)在二手平臺上賣的為何如此便宜 為什么蘋果手機(jī)二手這么便宜
- 二手手機(jī)越來越不值錢了 二手手機(jī)為什么不值錢
- 為什么閑魚上的二手手機(jī)很便宜 為什么閑魚上的二手手機(jī)那么便宜
- 為什么本草綱目不能看 本草綱目最奇葩的方子
- 俄羅斯為什么進(jìn)攻烏克蘭 俄羅斯和烏克蘭沖突的原因
- 未來油價漲價還是跌 油價為什么上漲這么快
- 為什么有人對星座那么著迷 癡迷星座的人
- 以前沒有腳臭為什么現(xiàn)在有什么原因
- 前男友找我復(fù)合 說真心愛我又跟別的女生曖昧如何挽回