首先要觀察牛肉的紋路 ， 將牛肉外面的筋去掉 ， 然后順著紋路將牛肉切成塊 ， 再橫著切 。切牛肉時(shí)要用左手按壓 ， 右手推拉的方法 ， 并且要將牛肉切的厚薄均勻 。最后將切好的牛肉放入碗中 ， 加上調(diào)料腌制二十分鐘 。
準(zhǔn)備材料需要準(zhǔn)備的材料：牛肉、鹽、啤酒、生粉 。
步驟1觀察牛肉的紋路 ， 順著紋路切 ， 切時(shí)要去掉外面的筋膜 。
步驟2將牛肉切成塊 ， 然后再橫著切 。
步驟3切牛肉時(shí)要用左手壓緊牛肉 ， 右手推拉的方法 ， 并且厚薄均勻 。
步驟4可以將切好的牛肉放入碗中 ， 加上少量食鹽、啤酒、生粉進(jìn)行攪拌 ， 腌制二十分鐘 ， 這樣做出來(lái)的牛肉味道更好 。

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