如果是未熟的獼猴桃要先將其催熟，用水將獼猴桃表面刷洗干凈，然后讓其自然晾干，將晾干的獼猴桃去掉頭尾之后，切成塊狀，再準(zhǔn)備一個(gè)釀酒壇或帶蓋子的玻璃容器，將獼猴桃塊放進(jìn)去后加入白糖或者冰糖，讓其自然發(fā)酵即可 。
果酒應(yīng)該如何保存如果是喝不完的果酒要暫時(shí)保存，可以將果酒容器口用保鮮膜封住或?qū)⑵咳卦?，盡量減少果酒與空氣的接觸 。
也可以將果酒放進(jìn)冰箱里冷藏保存，低溫的環(huán)境可以抑制果酒內(nèi)的物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，這是比較好的一個(gè)保存果酒的方法 。
保存果酒的時(shí)候要避免陽(yáng)光直射，否則會(huì)加快果酒的變質(zhì)速度，并且儲(chǔ)存果酒的容器最好不要使用金屬、塑料等材質(zhì) 。

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