現(xiàn)在很多家長為了自己的孩子不輸在起跑線上 ， 從小就給孩子喝各種補品 ， 而酸奶因聽說能很好地幫大家補充鈣質、蛋白質等營養(yǎng)物質更是成了家庭的必備飲品 。那么冬天酸奶可以加熱喝嗎？酸奶加熱的多少度沒有影響？一起看看吧 。
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冬天酸奶可以加熱喝嗎冬天酸奶可以加熱喝的 。
酸奶加熱了喝沒問題 ， 把所有的菌 ， 包括有益的乳酸菌和其他可能含有的雜菌都殺死了和損失一點發(fā)酵過程中產(chǎn)生的維生素 。不計較這點損失 ， 還是可以喝的 ， 酸奶中的蛋白質和鈣都不會隨加熱一會就會損失掉 。但要注意的是加熱的安全性 ， 酸奶杯不能直接放入微波爐中加熱 ， 放在熱水中浸泡幾分鐘即可啦 。
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酸奶加熱的多少度沒有影響酸奶一般不建議大家加熱 。酸奶最重要的酵母菌是不能承受高溫的 。酵母菌一般會在20℃~30℃的時候快速生長 ， 發(fā)酵的最好溫度也就40-42℃左右 。酵母菌一般能承受的最高溫度是55～56℃ ， 超過這個溫度酵母菌就會停止活動并且被殺死 。所以我們就算要加熱酸奶 ， 也不能采用加熱牛奶的方式 ， 直接放鍋里煮或者放微波爐里熱 。
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冬天喝酸奶太涼怎么辦酸奶放在室溫下不是太冷就可以了 ， 我一般是自己做酸奶 ， 做好后放在廚房稍冷的地方 ， 喝的時候盛出一杯放在暖氣上20分鐘左右即可 。這樣喝下去的酸奶比較適合身體的溫度 ， 特別舒服 。不過你也可以給酸奶加熱 。酸奶加熱最好的方法是溫水浸泡,把酸奶放在45℃左右的溫水中浸泡解熱即可,同樣需要注意加熱的時間,時間太久酸奶會繼續(xù)發(fā)酵,導致酸奶過酸,影響食用 。
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天冷后如何正確地喝酸奶冬天喝酸奶時 ， 就象很多人還吃冰淇淋一樣 ， 是可以直接飲用的 ， 如果覺得入口太冰 ， 可放室溫或溫水里讓其升溫 ， 注意溫度不要超過40℃ ， 時間也不宜太長 ， 切記不要放在鍋里蒸堆升溫哦！需要特別提醒的是 ， 老人、小孩因消化系統(tǒng)較差 ， 為了避免過度刺激 ， 可將酸奶慢慢升溫至20℃左右 ， 這樣并不會影響酸奶口感和質量 。
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