用料：豬保肋肉或肥膘肉、豆沙、大糯米、白糖、紅糖、醬油，化豬油各適量 ，今天小編就來說說關(guān)于夾沙扣肉的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

夾沙扣肉的做法

用料：豬保肋肉或肥膘肉、豆沙、大糯米、白糖、紅糖、醬油，化豬油各適量 。

將豬肉去毛、整理好后煮熟 。

撈出趁熱在肉皮上抹上醬油和紅糖上色，晾涼 。

將糯米煮成糯米飯 。

炒鍋中放適量化豬油燒到五成熱，下糯米飯翻炒幾分鐘，放糖續(xù)炒幾分鐘盛也待用 。

將晾涼后的豬肉切成夾片，釀入豆沙，鋪平 。

逐一釀好 。

肉皮向下排入碗里 。

盛入糯米飯，鋪平 。

放沸水蒸鍋中用中大火蒸約半小時 。

出后翻扣在盤子里，撒上適量白糖后即可上桌 。
【夾沙肉的做法 夾沙扣肉的做法】

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