各位伙伴們好，假如你對水煮大蝦的正確做法，和水煮大蝦不是很清楚，沒關(guān)系，今天小編就為大家解答一下 。希望可以幫助到各位，下面就來解答關(guān)于水煮大蝦的正確做法的問題 ， 下面我們就來開始吧！
文章目錄
- 1、最簡單的水煮蝦的做法
- 2、蝦水煮做法
- 3、水煮大蝦的正確做法是怎樣的呢
主料：白蝦300克 。
輔料：味達美味極鮮醬油1大勺、味達美清香米醋1大勺、香菜少許、香蔥3棵、姜3片 。
步驟：
1、選取新鮮大蝦 。
2、洗干凈的蝦先剪去蝦腿 ， 蝦頭部分斜著45度剪掉蝦頭 。
3、黑點部分是蝦的砂包，直接用手拽住來不要 。
4、從蝦背的第二節(jié)處挑出蝦線 ， 再次用水洗凈控水 。
5、先來調(diào)個蘸汁：碗中加入辣椒粉、白芝麻、蒜碎 。
6、澆上熱蔥油攪拌均勻 。
7、加2勺味味達美味極鮮醬油 。
8、1勺味達美清香米醋 。
9、加香菜和青紅椒圈拌勻 。
10、鍋內(nèi)加鹽、蔥、姜片、白酒大火煮開 。
11、水開倒入大蝦 ， 大火煮至蝦身變得通紅，彎曲之后立刻撈出來，這樣蝦肉才會更加的鮮嫩，煮的時間也不要太久，不然蝦肉就會變得比較的老 。
12、大蝦和蘸料一起上桌即可 。
蝦水煮做法第一步，因為沒有買到新鮮的蝦 ， 所以選擇了冷凍的蝦，需要提前取出來解凍下，剪去蝦須，在蝦背上剪一刀劃破；
第二步 ， 用牙簽挑出蝦線，依次處理好洗干凈，控水，生姜切成片，大蔥切成小段，在鍋中添上水，放入料酒、生姜和大蔥；
第三步，同時加上一勺鹽和少許的食用油，將水燒開，放入處理好的蝦，大火煮，3分鐘，蝦肉變色后，用勺子撇干凈浮沫；
第四步 ， 關(guān)火燜1分鐘，大蒜剝皮壓成蒜泥，放入碗中 ， 加上點小米辣，鍋中添油燒熱至冒煙，澆在蒜泥中，加上點涼拌醬油和少許的醋；
第五步，攪拌好成料汁 ， 同時將蝦從鍋中撈出，控下水，擺放在盤子中，上桌了，蝦肉剝皮后蘸著料汁吃 。
水煮大蝦的正確做法是怎樣的呢通常白水煮蝦，一般來講 ， 要根據(jù)蝦個頭的大?。?煮時間也不一樣，在開鍋后 ， 放入蝦，個頭比較大的蝦，需要煮5分鐘左右，個頭比較小的蝦，一般煮2-3分鐘即可，當蝦的顏色變紅就說明已經(jīng)熟了 。蝦屬于肉質(zhì)很軟爛的食物 ， 過長時間的烹飪，有損營養(yǎng)價值 。
擴展資料：
營養(yǎng)分析
1、蝦營養(yǎng)豐富 ， 肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極佳的補品 。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有調(diào)節(jié)作用，能保護心血管系統(tǒng)，減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化 ， 還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死 。
3、蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效 。
4、日本大阪大學的科學家發(fā)現(xiàn) ， 蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的“時差癥” 。
5、不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值很高，其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質(zhì)，海蝦還富含碘質(zhì) ， 對人類的健康極有裨益 。根據(jù)科學的分析，蝦可食部分蛋白質(zhì)占16～20%左右 。
參考資料：百度百科_蝦
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導!
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