3、放臘八蒜很容易 。大蒜最好事先消毒 。記住醋的用量不能太少或太多 。把醋保持在瓶口水平是可以的 。臘八蒜腌制的最適溫度為0-10度 。別把它放在冰箱里 。冰箱恒溫時(shí)味道不好 。如果在室溫下腌制 ， 增加晝夜溫差 ， 蒜的腌制速度會(huì)更快 ， 味道也會(huì)更好 。
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