蜂蜜又香又甜，直接吃或者拿來做甜品都是很不錯的選擇，不同的花蜜都還有不同的功效 。蜂蜜還可以用溫水沖開飲用，可以解酒、美容、潤肺止咳，非常有益健康 。不過沖蜂蜜水的話一定要注意水溫，太高的水溫反而會破壞蜂蜜里的營養(yǎng)成分哦 。
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蜂蜜水多少度水沖蜂蜜沖水喝的話，水溫不應(yīng)超過60度 。因為除了糖以外，蜂蜜中最“有用的”東西是活性酶 。蜂蜜如果沒有活性酶，與普通的甜水沒有區(qū)別 。
而且這種活性酶受水溫的影響很大 。一些實驗發(fā)現(xiàn)，當(dāng)水溫超過60度時，蜂蜜中的活性酶值開始顯著下降，用沸水沖凈，活性酶值將直接為0！
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蜂蜜用開水沖了有害嗎沒有任何害處，不過蜂蜜中的營養(yǎng)成分超過60度就會被破壞，所以用開水沖的蜂蜜水和普通糖水的效果一樣 。
蜂蜜不要用太熱的水配制，因為蜂蜜含有65％至80％的葡萄糖和果糖，而且還富含酶，維生素和礦物質(zhì) 。這些營養(yǎng)素在高溫下會被破壞 。例如，如果將其在沸水中煮沸，僅維生素C就會損失1/5甚至1/2 。因此，最好使用溫開水，以40至50攝氏度的溫水為宜，水溫不應(yīng)超過60攝氏度 。
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哪些人不能吃蜂蜜1.一歲以下的嬰兒不應(yīng)吃蜂蜜 。蜂蜜在釀造和運(yùn)輸過程中容易受到肉毒桿菌的污染 。腸胃功能較弱，肝臟排毒功能較差 。肉毒桿菌很容易在腸道中繁殖 。產(chǎn)生毒素，從而引起中毒 。
2.糖尿病人不能服用蜂蜜，蜂蜜的血糖升高作用尤為明顯 。
3.肝硬化患者不能喝蜂蜜，但是肝硬化患者不能喝蜂蜜，因為它會加重肝纖維化 。
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