小龍蝦可以說是盛夏時節(jié)的美味了，夏季煮上一大鍋，晚上可以吃到嗨 。而且清蒸、蒜蓉、紅燒、麻辣等等多種做法多種口味，吃過一次就會讓人上癮 。不過人們說的小龍蝦里面有寄生蟲也是真的，這些水產(chǎn)物基本都有寄生蟲，但大多數(shù)只要你高溫煮熟煮透就不會擔心有風險 。
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小龍蝦怎么清洗寄生蟲大多數(shù)水產(chǎn)品都攜帶有寄生蟲，但這些寄生蟲有一個弱點：害怕高溫 。只要將它們在100℃的高溫下煮熟10分鐘，就可以被殺死，而且大多數(shù)寄生蟲主要在小龍蝦的肺部，我們通常只吃龍蝦肉 。所以只要完全煮熟，我們就不需要非常擔心 。
清潔時，請先用流水沖洗幾次，直到表面清潔為止； 然后將其放入交換過的醋和水中，浸泡15分鐘，主要是迫使小龍蝦吐出腮里的污垢 。用刷子反復擦洗小龍蝦，直到水變清為止； 取下蝦頭和腮的兩邊，捏住小龍蝦中間的尾巴，輕輕旋轉(zhuǎn)，然后慢慢將蝦線擰出； 最后用清水洗凈3次，即可煮熟食用 。
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小龍蝦寄生蟲能煮死嗎
蝦中常見的寄生蟲是囊蟲和肝吸蟲 。食用帶有寄生蟲的小龍蝦是著有患病的機會，但不一定感染 。食用小龍蝦引起的肺吸蟲病只是偶然的，淡水蝦和螃蟹都容易受到感染，小龍蝦不是典型的宿主 。肺吸蟲通常寄生于水產(chǎn)品的消化系統(tǒng)中，例如小龍蝦的頭部和腮，吃的時候建議直接將其去掉就可以有效避免寄生蟲感染 。
此外，加熱后基本上可以殺死寄生蟲 。通常建議在煮熟之前將其充分加熱并食用，以殺死寄生蟲和細菌 。至于所需的特定溫度，取決于特定的寄生蟲種類，但是無論是100度還是70度，家庭烹飪都很容易達到 。
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吃小龍蝦要注意些什么小龍蝦的頭部不可食用，是小龍蝦吸收和加工毒素的地方 。
小龍蝦是一種發(fā)物的物質(zhì)，不容易被過敏的人食用，例如過敏性鼻炎，支氣管炎，過敏性皮炎，哮喘，小龍蝦容易引起敏感物質(zhì) 。
小龍蝦食用后不能服用維生素C片劑 。兩者的結合將把無毒的砷化合物轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜趸?，可能危害人類生?。另外，服用中藥時禁止吃小龍蝦 。
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