我們都知道，吃螃蟹是有一定講究的，一般都要吃活的新鮮的螃蟹，死掉的螃蟹是不能吃的，會容易引起身體不適，危害身體健康 。那么死螃蟹蒸出來有什么不一樣的呢？下面讓我們具體來看看吧！
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死螃蟹蒸出來有什么不一樣的1、顏色
通常，蒸熟的死蟹的背面為深紅色，腹部為灰色，而新鮮的螃蟹的背面為鮮紅色，而腹部為亮白色 。
2、味道
死螃蟹蒸熟后，大多數(shù)螃蟹都會聞到與海味不同的氣味或氨氣，而活的螃蟹煮熟后則不會聞到 。
3、硬度
蒸熟的活蟹殼非常堅硬，即使用力用力按壓也不會使其凹陷 。死蟹的殼相對較軟，只需輕輕一按即可將其壓下 。
4、味道
活蟹的肉煮熟后嫩嫩 。而死蟹的肉則松散、柔軟、僵硬，并可能有苦味 。
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如何判斷螃蟹死了多久很難判斷螃蟹死亡的具體時間，但是通?？梢詤⒖家韵伦R別方法來確認螃蟹死亡的時間：
1、捏殼：螃蟹的殼變軟，表明它死亡的時間比較久 。
2、看重量：如果螃蟹的重量減輕，這意味著螃蟹已經(jīng)死了很長時間了，尤其是冷凍的螃蟹 。
3、觀察腿部：蟹腿下垂，并且非常松弛，這也意味著螃蟹死亡時間比較長 。
4、聞到氣味：如果聞到螃蟹的腥味，則意味著螃蟹已經(jīng)腐爛，無法食用 。
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死螃蟹吃了會怎么樣1、胃腸道反應
死蟹也可能產(chǎn)生一種叫做組胺的物質(zhì)，它很容易引起嘔吐，腹痛，腹瀉和其他胃腸道不良反應 。
2、食物中毒反應
在室溫下死亡超過兩個小時的螃蟹最有可能被細菌分解產(chǎn)生有毒的組胺 。如果消耗過多，可能會導致組胺中毒、臉紅、頭暈、頭痛、心跳加快、脈搏加快、胸悶以及呼吸急促、血壓下降等癥狀，個別患者也可能會出現(xiàn)哮喘癥狀 。
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