手搓冰粉最常見的就是里面放石灰，這樣會(huì)凝固更快，制作的冰粉會(huì)更美味，如果你家里沒(méi)有石灰，也是可以不加的，用牙膏代替即可 。下面，我們來(lái)看看本站提供的詳細(xì)介紹 。
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手搓冰粉用的石灰在哪里買 網(wǎng)購(gòu)超市都有 。
要入口的東西當(dāng)然用食品級(jí)才行 。
天然石灰石是碳酸鈣為主，燒成生石灰氧化鈣只能去掉里面的部分有機(jī)雜質(zhì)，重金屬雜質(zhì)是去不掉的 。如果只是常見的鐵離子，鎂離子，硅酸鹽成分還好，就怕有氟，鉛，砷什么的有毒元素 。所以一定要用食品級(jí)的生石灰加水制熟石灰或者直接買食品級(jí)的熟石灰（氫氧化鈣）
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手搓冰粉用什么代替石灰水手搓冰粉沒(méi)有石灰可用水果味道的牙膏代替 。
手搓冰粉也可以不用加石灰水，加入石灰水的目的主要是為了凝固，而冷凍也可以達(dá)到同樣的效果，如果不想冰凍，放在常溫一段時(shí)間，冰粉也會(huì)凝固的 。但不加凝固劑口感可能會(huì)發(fā)生改變 。
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手搓冰粉不凝固的解決辦法1、搓冰粉時(shí)涼開水不要太多，否則不易凝固
2、添加澄清石灰水時(shí)要邊加邊迅速攪拌，可以加速凝固
3、攪拌均勻的冰粉漿可以放入冰箱冷藏，也會(huì)加速凝固
傳統(tǒng)的紅糖冰粉雖然用料簡(jiǎn)單，但美味卻不會(huì)打折扣，特別是手搓冰粉比起冰粉粉勾兌出來(lái)的冰粉口感更佳味道更正，在炎熱夏季來(lái)上一碗手搓冰粉，能瞬間平復(fù)內(nèi)心的煩躁 。
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