正常成熟的榴蓮聞起來是比較香的，如果味道聞起來酒味非常重，這個時候要注意了，可能是變質(zhì)了，那么，剝榴蓮有什么技巧？下面小編就帶來介紹 。
榴蓮有點酒味道正常嗎分情況而言 。
【剝榴蓮有什么技巧 榴蓮有點酒味道正常嗎】新鮮的榴蓮是沒有酒精味道的，如果榴蓮聞上去有股酒精的味道，說明榴蓮的糖分被分解發(fā)酵成了乙醇 。
如果酒精味道不怎么強烈，那么這個榴蓮仍然是可以食用的 。
如果可以清楚地聞到十分濃烈的酒精味，那么這種時候的榴蓮很可能變質(zhì)了，是不建議食用的 。
榴蓮雖然好吃，但一次不宜食用過多 。
特別是患有糖尿病、腎病以及“一老一小”等特殊人群，更應(yīng)注意以下3點：一是榴蓮含糖量高，糖尿病、高膽固醇血癥人群應(yīng)少食；二是榴蓮含鉀量較高，腎病、心臟病者應(yīng)少食；三是榴蓮果肉黏稠 ， 易阻塞咽喉、氣管而引起窒息，老人和兒童須少食、慢食，感冒、咳嗽、氣管敏感者不宜食用 。
此外，大量吃榴蓮后最好不要飲酒，因為酒精進入人體后需要被胃腸道消化，而榴蓮內(nèi)含有的菌素，有可能讓酒精里的乙醛在肝臟內(nèi)大量堆積，無法及時進行代謝 。而這些物質(zhì)在肝臟內(nèi)蓄積，可能引起身體出現(xiàn)中毒反應(yīng) 。
剝榴蓮有什么技巧和吃榴蓮需要勇氣不同，剝開榴蓮布滿粗刺的外殼，則更需要一點點技巧 。
首先 ， 用刀把榴蓮底部凸起部分切開，這時就能看見里面的紋路，然后可以用刀順著紋路切一刀，再把榴蓮殼剝開，就能輕松地取出果肉食用 。
在挑選榴蓮時，要看捏榴蓮的尖刺，如果榴蓮的尖刺，又粗又矮，那么它的皮薄，果肉又多又飽滿 。
用手捏相鄰的兩個尖刺的尖，如果尖刺比較軟，那么榴蓮的成熟度就比較高，如果捏不動，就說明榴蓮夾生 ， 這樣的榴蓮不要買 。
通常我們買回來的榴蓮 ， 都只吃榴蓮肉，榴蓮殼和榴蓮核都會扔掉，但其實它們也是能吃的 。
其實榴蓮果皮（挨著殼和肉的那層白色的瓤）能燉湯 。其中含有多種芳香成分，燉湯的過程這些成分可以揮發(fā)出來，讓湯散發(fā)出特殊的香味來，用來煲雞湯、排骨湯都很不錯 。

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