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貢菜是什么菜
貢菜是屬于菊科、萵苣屬的一種蔬菜，又叫做苔干、響菜、山蜇、苔菜等 ， 此外其質(zhì)地爽口，吃起來(lái)非常像海蜇，所以又叫做“響菜”或者是“山蜇” 。貢菜在4月份前后收獲，在保證光照、溫度條件的情況下 ， 在一年四季均可以進(jìn)行種植 。
貢菜是什么樣子
貢菜是一種一年生草本植物，植物體非常纖細(xì) ， 整體為鮮綠色，是綠葉類的蔬菜，然后剝皮劈條曬制成日常見(jiàn)到的貢菜 。
貢菜做法
貢菜的吃法是很多的，可涼拌、熱炒、制作辣醬，做成涼拌貢菜、素炒貢菜、香油貢菜等菜品 。
1、涼拌貢菜
將貢菜放在水中煮沸，撈出后放在涼水中浸泡，切碎后放入生抽、白糖、辣椒、麻油拌勻即可 。
2、素炒貢菜
先將姜末、蒜蓉、辣椒放在鍋中爆炒，然后放入洗干凈的貢菜，最后加入生抽、鹽、耗油進(jìn)行調(diào)味即可 。
貢菜的功效與作用
貢菜這種蔬菜不僅質(zhì)地爽口、有嚼勁，還有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ， 富含蛋白質(zhì)、果膠、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)元素 ， 食用后有著清熱除火、滋補(bǔ)利水、健腦安神、寬腸通便等功效 。
【貢菜的做法 貢菜是什么菜】
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