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近日砧板生熟不分致5歲幼兒患肝吸蟲病的新聞引起大家的關(guān)注，砧板，道具，甚至是清洗的盆子都要分開，如果條件有限，要做好消毒清理工作。那么你家的砧板是生熟分開用的嗎？下面小編帶來介紹。
砧板生熟不分致5歲幼兒患肝吸蟲病近日，一名5歲的幼兒突然發(fā)熱、嘔吐、吃不下去飯，送醫(yī)檢查后發(fā)現(xiàn)肝功能衰竭，鄭州大學(xué)附屬鄭州中心醫(yī)院的醫(yī)生在尋找病因時，發(fā)現(xiàn)孩子體內(nèi)感染上了肝吸蟲。
究其原因竟是家里在用砧板切生魚時，生熟食沒有分開處理造成的。原來肝吸蟲的繁殖能力極強(qiáng)，如果切菜時沒有將生熟食分開處理，生肉上的肝吸蟲幼蟲容易沾到熟食上面，一旦被人吃下，極易在腸道孵化安家。
小小一塊砧板，怎么會變成細(xì)菌、寄生蟲的寄居所呢?日常生活中，造成砧板滋生細(xì)菌、寄生蟲的原因，主要有三種。
1.食物中的細(xì)菌
我們都知道，生的食物一般都帶有細(xì)菌、寄生蟲或寄生蟲卵。當(dāng)我們把生食放在砧板上切割時，生食肯定會直接接觸菜刀和砧板。
在這接觸的過程中，這些生食上面的細(xì)菌、寄生蟲或蟲卵，也會隨著食物附著在菜刀和砧板上。特別是在生食和熟食混切時，砧板上的細(xì)菌污染就更加嚴(yán)重。
2.砧板使用時間過長
大多數(shù)人都有這樣的觀念，認(rèn)為砧板沒壞，就沒有必要換新的。然而，有實(shí)驗(yàn)研究證明，砧板使用時間越久，上面的細(xì)菌滋生就會越嚴(yán)重。
3.清洗不當(dāng)
許多人在用完砧板后，都會把它放到水龍頭下用清水清洗干凈。這種做法，表面上看砧板似乎被清洗干凈了。但是，在砧板的刀痕等地方，還可能有殘留物或細(xì)菌堆積，而這些地方是很難用清水洗一洗就干凈的。
你家的砧板是生熟分開用的嗎砧板是要生熟分開用的，相較熟食，生食品帶有大量的細(xì)菌和寄生蟲卵。如果砧板混用，生肉等生食品上的寄生蟲卵可能會沾到熟食上。例如生肉上的肝吸蟲進(jìn)入人體后，就很容易在腸道孵化。另外，處理生熟食的菜刀最好也要做區(qū)分。
可能在很多家庭里，并沒有砧板分生熟的概念，甚至覺得這種行為多此一舉。
實(shí)際上，生肉上面可能攜帶著多種寄生蟲，這些寄生蟲經(jīng)過烹飪也可以殺死，但是如果將切生肉的砧板用來切熟食，讓熟食直接接觸生肉，那么不會再進(jìn)行高溫加工的熟食便有可能攜帶活的寄生蟲被人體食用，最終導(dǎo)致患者患上各類寄生蟲病。
因此，希望大家一定要養(yǎng)成砧板分生熟的習(xí)慣，切莫生熟混用，一旦感染上寄生蟲?。?那便后悔莫及了!
【你家的砧板是生熟分開用的嗎砧板生熟不分致5歲幼兒患肝吸蟲病】

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