海螺味道吃起來非常鮮美，有很多做法，但海螺有些部位也是不能吃 ， 會(huì)有一些有害物質(zhì) ， 螞蟻莊園8月9日問題是海螺的什么部位最好不要吃？下面小編就帶來介紹 。
海螺的什么部位最好不要吃【海螺怎么做入味好吃？海螺的什么部位最好不要吃】答案：尾部
解析：海螺的內(nèi)臟囊位于海螺的尾部，其中包括有胃部和肝臟 。有朋友會(huì)說了，海螺的尾部是不是排泄的地方呢?答案是否定的 。海螺的排泄是在前端部分完成的，但因?yàn)楹Ｂ莸母尾渴鞘占泻ξ镔|(zhì)最集中的地方，再加上內(nèi)臟囊很容易寄生一些有害物質(zhì)以及寄生蟲，所以也不能食用 。再說，臟臟的一截看起來也倒胃口 。
海螺怎么做入味好吃？
1、買回來的海螺先仔細(xì)將外殼刷洗干凈 ， 然后取一個(gè)蒸鍋加入適量的清水，水中再倒入適量的料酒、放入兩塊姜片，再將海螺放到蒸屜上，大火燒開后繼續(xù)蒸10分鐘左右 。蒸海螺時(shí)加入適量的姜片和料酒有利于去除海螺的腥味 。
2、我們?cè)賮頊?zhǔn)備一下配料：取一半胡蘿卜切菱形片備用;再準(zhǔn)備適量的蒜片、姜絲和蔥花備用;一把黑木耳用溫水泡軟，并且把胡蘿卜和木耳簡(jiǎn)單焯一下水 。
3、海螺蒸好后取出晾至不燙手時(shí)，用牙簽挑出海螺肉，順手去掉海螺的腦和尾部，然后沖洗一下，洗掉雜質(zhì)和沙子，有的海螺肉會(huì)很臟，如果不清洗，做好的海螺肉吃起來會(huì)覺得牙磣、口感不好 。然后再將海螺肉切成薄片備用 。
4、接著起鍋加油，油溫5~6成熱先放入蔥花、姜絲和蒜片翻炒，爆香后再倒入海螺肉 ， 翻炒片刻后倒入胡蘿卜片和木耳 ， 大火翻炒均勻后開始調(diào)味：加入一匙鹽、一匙白糖、適量的胡椒粉、生抽調(diào)味，翻炒均勻化開調(diào)料后就可以出鍋了，又鮮又香，回味無窮!
我們平時(shí)吃海螺一般都是蒸完直接吃，這樣切成一片一片地炒，不但更加入味好吃 ， 吃起來也更方便、不塞牙 ， 味道極其鮮美 。
吃海螺要注重“鮮”，因此買海螺也是有技巧的，一碰二聞不錯(cuò)過 。所謂一碰 ， 就是用手輕輕觸碰一下海螺露在外面的螺肉或觸須 ， 如果它能自動(dòng)縮回去，就說明是新鮮的活海螺;而二聞則是，用鼻子湊近聞一下，如果沒有異味，且有著一股天然的海水鮮香味就是新鮮的海螺，反之，如果聞著有一股腥臭味，就說明不新鮮了，建議不要購(gòu)買 。

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