甲魚(yú)是比較補(bǔ)的一種食材 ， 很多地方的餐桌上常見(jiàn) ， 也算是屬于大菜了 。甲魚(yú)營(yíng)養(yǎng)還是挺豐富的 ， 但是內(nèi)臟是不能吃的 。那么為什么甲魚(yú)內(nèi)臟不能吃呢？

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甲魚(yú)內(nèi)臟為什么不能吃不能吃 ， 除了膽汁 ， 至少目前為止還沒(méi)聽(tīng)過(guò)誰(shuí)吃甲魚(yú)內(nèi)臟 ， 包括內(nèi)臟里黃白色的油脂 ， 都不能吃 ， 這東西特土腥 ， 只有甲魚(yú)膽可以食用 。腌制甲魚(yú)時(shí)可以放一半甲魚(yú)膽汁 ， 可以去土腥 ， 在燒制時(shí)也可以加一半 ， 可以去土腥增香 。
還有說(shuō)甲魚(yú)血大補(bǔ)、可泡酒 ， 但是并不建議這么用 。因?yàn)槭巧?nbsp;， 沒(méi)法進(jìn)行消毒 ， 肯定會(huì)有細(xì)菌 ， 所以還是不吃為好 。

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甲魚(yú)和花生能一起吃嗎甲魚(yú)燉最好不要放花生一起燉 ， 這樣味道就沒(méi)那么好了 ， 花生可以先燉好 ， 等甲魚(yú)湯做好了再放 ， 這樣不會(huì)破壞甲魚(yú)出的味道 。
這里推薦一個(gè)甲魚(yú)花生百合湯的做法 。
需準(zhǔn)備：甲魚(yú)、花生、百合、冰糖 。
步驟一：將宰殺好的甲魚(yú)去掉頭和四肢 ， 把龜殼剖開(kāi) ， 清除內(nèi)臟 ， 洗凈切塊；
步驟二：把百合洗凈泡發(fā) ， 花生洗凈；
步驟三：燒開(kāi)一鍋沸水 ， 將龜肉焯水后洗凈 ， 撕掉甲魚(yú)那層砂皮；
步驟四：將花生燉好備用 ， 鍋里換水 ， 放入龜肉、百合煮到肉爛了為止；
步驟五：最后加入冰糖 ， 煮到融化后 ， 出鍋 ， 加入花生 。

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吃甲魚(yú)有什么好處1、含有高蛋白、動(dòng)物膠、角蛋白、維生素等 ， 食之可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌 ， 增強(qiáng)免疫力 。
1、不飽和脂肪酸含量高 ， 食之有助于降低膽固醇 ， 可以預(yù)防心血管疾病和記憶力衰退 。
3、甲魚(yú)肉能預(yù)防肝癌、胃癌 ， 有助于預(yù)防由放療和化療引起的虛弱、貧血、白細(xì)胞減少等 。

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