火晶柿子是陜西特產，一般成熟在十月份左右，目前現在市面上的火晶柿子都是假的，真的火晶柿子都在樹上！十一月份柿子就熟了紅了軟了，樹葉也落光了，滿樹都是紅彤彤的柿子，大部分樹無人采摘，山坡上到處都是，剝皮就可以吃到軟甜的果肉，你心動嗎？

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火晶柿子是什么地方的陜西大荔縣的特產！含糖量較高，和面粉一起就是西安名吃火晶柿子餅了、還可用于釀酒做醋等！居有一定的藥用價值、對高血壓大便秘結和抗菌消炎的作用 。被宣傳為＂果中珍品”，非常甜潤可口，味道不錯 。這個品種現在比較少 。

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火晶柿子幾月份成熟十月中下旬
陜西柿子很多種，正宗火晶柿子科普一下，產地臨潼周邊產量并不多，十一月初熟透，個小，尖頂，熟透深紅色，皮薄無籽質稀超級甜 。重點小，一個雞蛋大小 。可以在沒熟之前買回去放置陰涼干燥處，會慢慢熟透變軟 。
小編吃過幾次火晶柿子，和其他柿子還是不一樣 。更軟，皮更薄，幾乎沒辦法快遞 。而且含糖量更高一些，甜的有些發(fā)齁，沒有一般柿子澀澀的口感 。

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火晶柿子的正確吃法要吃柿子還是要挑軟的捏，吃柿子的時候方覺這是大實話 。軟的火晶柿子紅澄澄亮晶晶，指甲蓋輕微挑起柿子皮，用力吮吸一口，甜香的柿子肉就入口了，能夠感覺到那柿子肉經過牙齒經過舌尖，經過喉嚨，直抵腹中 。優(yōu)質的熟透的火晶柿子肉質像流體一樣，非常的柔軟，老少皆宜 。

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火晶柿子還有一個最古老的吃法，可能大部分年輕人都沒有聽說過，在我的家鄉(xiāng)渭北高原上，火晶柿子是老年人的最愛，柔軟的柿子不需要牙齒用一點點的力氣，那最最經典的吃法，就是柿子拌炒面 。炒面是一種類似于芝麻糊一樣的食品，用干面粉炒至而成，加入菜籽油食鹽提味，炒至面黃即可食用 。一般來說炒面都是熱水沖開像奶粉一樣喝的，也可以干吃 。看影視劇里打仗的時候，八路軍都是帶的炒面，營養(yǎng)豐富且便于食用 。

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柿子拌炒面吃，柿子肉盡情與干的炒面融合在一起，略加攪拌，那炒面裹挾著柿子，一會整碗的炒面都被染成了亮晶晶的柿子顏色，讓人胃口大開

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