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今天和大家分享4道懶人燜飯的做法，一道燜飯集合了蔬菜、肉食、米飯，可謂是食材豐富，葷素搭配，營養(yǎng)全面，正適合春天做給孩子吃，簡單省事，不需要過多操作，一個電飯煲就能解決一頓飯，真是一舉雙得，有喜歡的朋友們趕緊學起來吧，做給孩子吃，孩子想挑食都難。
臘肉燜飯1.準備食材：
準備適量的大米，淘洗干凈。
切點臘肉丁、青豆、胡蘿卜丁、蔥花備用。
2.開始蒸制：
在蒸米的時候，水沒過大米1厘米即可，這樣蒸出來的米飯不會干硬也不會發(fā)黏，鍋中淋入一點生抽上色，把顏色攪均勻。
把切好的食材依次放入蒸鍋中，一定要攤平以免受熱不均，這是用的電壓力鍋，也可以用電飯鍋，把米飯燜熟，這里不要放食鹽，臘肉本身帶有很重的咸香味。
壓力鍋跳停以后打開鍋蓋看一下，米飯粒粒分明，把飯和菜拌勻就可以食用了，一道簡單好吃的臘肉燜飯就做好了。
香菇五花肉燜飯1.準備食材：
準備五花肉一塊，清洗干凈，先切成厚片再切成小塊。
準備一個土豆，削去外皮后切成丁。
準備胡蘿卜半根，同樣切成丁，用來配色。
準備香菇幾朵，清洗干凈以后切成小粒。
切點蔥片、姜絲備用。
準備適量的大米，多淘洗兩遍，把上面的灰塵和雜質洗干凈，倒入電飯鍋中攤平備用。
2.把食材炒一下：
鍋內燒油，充分滑鍋以后倒出熱油加入涼油，倒入蔥片和姜絲，放入一粒八角翻炒，蔥、姜炒成金黃色時撈出不要，把五花肉倒入鍋中煸炒出里面的肥油，五花肉炒香以后把食材倒入鍋中繼續(xù)翻炒，淋入一點料酒去腥，老抽3克調色，加入適量的清水，放入生抽10克，食鹽3克，大火把湯汁燒開以后，打去鍋中的浮沫。
3.開始蒸制：
把食材連同湯汁一起倒入電飯鍋中，菜湯的量以沒過大米1厘米為宜，太多的話蒸出來的米飯發(fā)黏、不勁道，把大米蒸熟。
電飯鍋跳停以后，湯汁已經全部被吸收，混合著五花肉和香菇的鮮香，拌勻以后即可食用，一道鮮香美味的香菇五花肉就做好了。
黃燜雞米飯1.準備食材：
準備幾個雞腿，剁成均勻小塊放入盆中，用清水多洗幾遍，把上面的血漬洗干凈撈出來，擠干水分備用。
準備香菇幾朵，清洗干凈后去除根部，打上十字花刀。
準備胡蘿卜一個，削去外皮，切成均勻的滾刀塊。
準備幾片上海青，清洗干凈放入盆中備用。
切點姜片放入碗中，抓入幾個干辣椒、兩粒白蔻、一節(jié)桂皮，兩粒八角備用。
2.把雞腿腌制一下：
切點姜片、小蔥段和雞塊放在一起，加入食鹽2克，老抽3克上色抓拌均勻，腌制10分鐘給雞塊碼味。
雞塊腌好以后把里面的蔥、姜挑出來，準備適量的大米，淘洗干凈后放入電飯鍋中攤平備用。
3.開始烹飪：
鍋內燒油，充分滑鍋以后倒出熱油加入涼油，熱鍋涼油能防止炒雞塊時粘鍋，倒入香料，開小火爆香，倒入雞塊，轉中火煸炒出里面的水分，大約炒3分鐘，雞塊炒香、炒透以后，加入一勺豆瓣醬，炒出紅油給雞塊上色。
翻炒均勻以后，倒入適量的清水沒過雞塊，這樣更容易燉熟、入味，加入食鹽2克，少許白糖提鮮，蠔油10克，攪拌化開調料，放入香菇，大火燒開以后打去鍋中的浮沫，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘，把雞塊燜熟、吸收湯汁入味。
10分鐘以后關火，把炒好的雞塊倒出來，挑出里面的香料，把雞湯倒入電飯鍋中，雞湯的量以沒過大米1厘米為宜，放入香菇和胡蘿卜，倒入炒好的雞塊，把米飯蒸熟。

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