糍粑是一種用糯米制作的美食，傳統(tǒng)制作方法是將糯米煮熟后放入專門(mén)石臼里，用特制的棒槌舂搗至發(fā)黏拉絲，陰干成型后切片即可 。糍粑主要是油炸的方式來(lái)處理的，還可以根據(jù)喜好撒上白糖或者紅糖，軟糯香甜 。糍粑買(mǎi)的多，我們可以放冰箱里保鮮 。那么冷凍的糍粑怎么解凍呢？
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凍糍粑怎么解凍凍在冰箱里的糍粑，唯一的解凍方法就是先用一塊布把糍粑包起來(lái)，然后用保鮮膜把布包起來(lái)封口，再用冷水泡20分鐘解凍 。糍粑存放時(shí)可以冷凍或冷藏，放入冰箱冷藏，一定要用保鮮袋密封 。雖然說(shuō)冷凍后可以保存一段時(shí)間，但是糍粑不能保存很長(zhǎng)時(shí)間，最多半個(gè)月，然后就可能會(huì)發(fā)霉 。
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凍糍粑油炸需要解凍嗎可以不解凍 。因?yàn)閮鲷亵伪容^硬，比較容易成型，放在鍋里不容易散開(kāi)，也比較容易切 。吃的時(shí)候，只需要在鍋里放一點(diǎn)油 。鍋熱后，將糍粑倒入鍋中，煎至兩面金黃 。你可以吃到美味的炒糍粑 ?？梢愿鶕?jù)個(gè)人口味淋上適量的紅糖，制成紅糖糍粑 。如果糍粑凍出來(lái)冰塊的話，還是建議解凍一下的 。
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糍粑是怎么做出來(lái)的1斤糯米浸泡一天以上，瀝干水分后電飯鍋蒸至跳閘 。再放入蒸鍋用大火蒸半個(gè)小時(shí)，蒸得很耙軟 。然后倒入石臼中搗成膠糊狀，在干凈的器皿上撒些糯米粉，把搗好的糯米和餡放在上面，揉成團(tuán)或餅狀，將其置于陰涼通風(fēng)干燥處陰干 。食用時(shí)油炸即可 。
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