冷飯不加熱不可以吃 。冷飯一般是吃剩下的食物，放到冰箱或常溫下，容易產(chǎn)生細(xì)菌，保存越長的食物有害物質(zhì)積累更多 ， 若冷飯不加熱，沒有足夠的溫度殺死病菌，食用后會造成身體不適 。
米飯不要煮太爛、太軟 。
很多人喜歡把米飯做得軟點(diǎn)，蒸米飯前先把大米浸泡幾個(gè)小時(shí)，再小火慢煮或者壓力鍋蒸煮，讓米飯更加軟、爛，這樣的米飯是好吃，但消化速度和餐后血糖反應(yīng)也會明顯上升 。所以，建議平時(shí)煮飯還是不要煮太軟、太爛 。
米飯最好當(dāng)當(dāng)天吃完，減少反復(fù)加熱
平時(shí)做飯一次不要太多，因?yàn)槊罪埗啻渭訜岷?，往往會變得更爛、更軟，很容易消化，餐后的血糖反應(yīng)也更高 。如果條件允許，最好當(dāng)天做的飯當(dāng)天吃完；如果有剩飯，最好也要盡快吃完 。
【冷飯可以直接吃嗎 冷飯不加熱可以吃嗎】

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