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5、GB\T20822-2077固液法白酒

固液法白酒是指以糧谷為原料，采用固態(tài)（或半固態(tài)）糖化、發(fā)酵、蒸餾，經(jīng)陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物遲改敬質(zhì)，具有本品固有風(fēng)格特征的白酒。

擴(kuò)展資料

濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù) 。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。

參考資料：

白酒10781和10782有什么區(qū)別？

白酒1字頭和2字頭的區(qū)別是指GBT的國(guó)家釀酒的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn) 。區(qū)別只是不同的工藝方法。

GBT10781是濃香型白酒的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；GBT10782是清香型白酒標(biāo)準(zhǔn) 。

想長(zhǎng)期貯藏白酒，有人說(shuō)要買純糧食酒，哪些白酒是純糧食酒呢？列舉下··

四川綿竹劍南春酒廠生產(chǎn)的劍南春酒重慶江津的老白干高粱酒， 60度的東北地區(qū) 賣的高粱酒紅星二鍋頭

gb10781是什么酒？

GB　10781．l－89是濃香型白酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 。

濃香型白酒（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)） GB　10781．l－89

1．主題內(nèi)容與適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了濃香型白酒產(chǎn)品御者歲的技術(shù)要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成，具有以己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒。本標(biāo)準(zhǔn)不適用于40度以下的低度濃香型白酒。

2．引用標(biāo)準(zhǔn)

GB 10345白酒試驗(yàn)方法

GB 2757蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

擴(kuò)展資料

白酒香型分類：

白酒有香味，就有了香味的分類，那么就出現(xiàn)了香型。白酒，釀造所采用的原料不同，有的是高粱，有的是大米；

所選用的糖化發(fā)酵劑不同，有的是大麥和豌豆制成的中溫大曲，有的是小麥制成的中溫大曲或高溫大曲，有的是大米制成的小曲、麩皮和各嫌畝種不同微生物制成麩曲等；

所使用的發(fā)酵容器設(shè)備不同，有的是陶缸、水泥池、磚池、箱，有的是泥池老窖等；

所采取的釀造工藝不同，有的是清蒸清糙、續(xù)精混蒸、回沙發(fā)酵，有的是固態(tài)和液態(tài)發(fā)酵等；

所處釀造環(huán)境的氣候條件不同，有的干濕度高，有的干濕度低，有的氣溫高，有的氣鎮(zhèn)睜溫低等。因此，各個(gè)廠家所釀制的酒品，其香韻特點(diǎn)也就各不一樣。

由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會(huì)、中國(guó)質(zhì)量管理協(xié)會(huì)、中國(guó)食協(xié)白酒專業(yè)協(xié)會(huì)在1994年12月28日聯(lián)合發(fā)布的通告中，已將中國(guó)的白酒分為以下7種香型：醬香型、清香型、濃香型、米香型、鳳香型、兼香型、其它香型。

參考資料來(lái)源：

10781代表什么酒

1、10781不代表某種具體旅游的酒，指的是現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GB/T10781.1-2006濃香型白酒》。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了濃香型白酒的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、要求、分析方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。適用于以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵釀造而成的濃香型白酒。10781不是指純糧酒，只是國(guó)家的執(zhí)行標(biāo)察襲準(zhǔn)，不能說(shuō)明酒是純糧酒，指拆沒銷的是酒的香型。2、純糧酒是將糧食粉碎或煮熟后加入酒曲發(fā)酵，經(jīng)高溫蒸餾而出的白酒，即純糧白酒。純糧酒很多人教原漿酒，沒有任何勾兌的過(guò)程，糧食釀造后直接成酒，這是酒中較好的。3、純糧食白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇。4、傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管，可使血液中的含糖量降低，促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對(duì)循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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gb/t10781是什么酒 10781.1是什么酒( 二 )