第三步：在魚肉表面薄薄的拍上一層干面粉，不用太厚，薄薄的一層就可以了 。
第四步：開始煎魚 。鍋中倒入少許油 ， 平時(shí)炒菜的油量就可以了 。小火燒熱，然后把兩條鯽魚放到鍋中，小火開始煎至 。（一定是小火哦 。）
第五步：因?yàn)橛土勘容^少，在煎魚的時(shí)候 ， 要把鍋稍歪一些，讓油把魚頭位置也煎到位，如圖 。
第六步：魚頭煎好后，再把鍋歪到魚尾的位置，同樣把魚尾也煎好 。
第七步：煎至魚的一面金黃 ， 表面變硬時(shí)翻面，如圖，再將另外一面煎好，同樣魚頭和魚尾的位置不要省略掉 。（這一步，一定要煎到表面定型、變硬后再翻面，翻得太早，容易使魚肉粘鍋 。如果不知道什么時(shí)候可以翻面，可以用鏟子輕輕的碰一下魚，如果魚輕松就挪動(dòng)了，那說(shuō)明就可以翻面了 。翻面的時(shí)候，要小心一些，別把魚翻碎了 ， 必須時(shí)可以借助兩個(gè)鏟子 。）
第八步：如圖，煎好魚 。表面金黃，魚皮很完整哦 。
第九步：鍋中留下少許底油，然后把姜片放到鍋里，煸出香味 。
第十步：把煎好的魚放到鍋里，然后沿著鍋邊烹一勺料酒，這樣方便去腥 。然后依次放入4勺醋，3勺生抽、2勺白糖，少許鹽，如圖 。
第十一步：往鍋里倒入一小碗清水，再把香蔥打成結(jié)放到鍋里，大火燒開 。
第十二步：蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉10分鐘左右 。
第十三步：揭蓋，轉(zhuǎn)大火收汁，如圖 。在收汁的時(shí)候，可以把湯汁一點(diǎn)一點(diǎn)的淋在魚肉上 ， 這樣燒好的魚不僅更入味，顏色也更好看哦 。
第十四步：裝盤，撒上一些香蔥點(diǎn)綴即可上桌 。
多說(shuō)幾句
1、 做這道魚 ， 最關(guān)鍵的一步就是煎魚了 。在煎魚時(shí)，大家一定要選擇小火 ， 要有耐心哦 。
2、 燒魚的時(shí)候，雖說(shuō)醋的量放的比較多，但烹制過(guò)程中揮發(fā)的也比較多，所以，吃的時(shí)候只剩下香氣，不會(huì)有酸味 。醋的話，建議大家選擇陳醋比較好 。另外，生抽的量也比較大，在放鹽的時(shí)候，一定要多注意一些 。翻得太早，容易把魚肉翻碎 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

• 社會(huì)人員可不可以考研究生呢 社會(huì)人士怎么考研究生
• 辭職不干了公積金怎么取出來(lái) 公積金需要什么手續(xù)
• 麻辣香鍋怎么做 麻辣香鍋的食材
• 綠婷左旋肉堿怎么樣 綠婷左旋肉堿好用嗎
• 酵素減肥效果怎么樣 酵素的減肥效果怎么樣？
• 最有效減肥藥有哪些 吃減肥藥怎么瘦的快
• 羊肉餡餃子怎么做才好吃? 羊肉餃子餡怎么調(diào)好吃
• 怎么跳過(guò)密碼打開手機(jī) 怎么快速試出手機(jī)密碼
• 一類卡二類銀行卡區(qū)別怎么查看 二類銀行卡轉(zhuǎn)賬限額
• 羽悅本草減肥有效嗎 羽悅本草怎么樣