工具
明清時(shí)代，文人雅士品蟹乃是文化享受，賞菊吟詩啖蟹時(shí)，人人皆備有一套專用工具 ， 蘇滬杭俗稱“蟹八件” 。“蟹八件”包括蟹墩、蟹錘、蟹斧、蟹簽、蟹剪、蟹鑷、蟹刀、蟹勺，分別有墊、敲、劈、叉、剪、夾、剔、盛等多種功能 。
從明代至民國初年，吃蟹的工具又發(fā)展到蟹十件、十二件 ， 后發(fā)展到鼎盛時(shí)期最多的一套吃蟹工具竟多達(dá)六十四件 。
自己的在家的話，不用那么復(fù)雜，一把剪刀，一個(gè)大小頭的扁筷子，一把小勺子 。這些工具可是可以的 。
【切記時(shí)間和竅門，蟹肉更鮮香，蟹黃不漏 螃蟹要蒸多久才能蒸熟】
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