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金線魚又名紅杉魚，外形非常漂亮，因魚身呈粉紅色，身上有多條金黃色線條而得名 。金線魚的營養(yǎng)價值非常高，肉質(zhì)非常的細嫩，很適合老人跟小孩吃 。金線魚的做法有很多種，今天我們就來分享一下香煎金線魚的做法吧！
主要食材：
金線魚3條、蔥、姜、橄欖油、食鹽、蒸魚?油、料酒
做法：
1、將金線魚清洗干凈，用鹽、蒸魚?油、料酒腌制15~20分鐘；
2、姜去皮切成絲，蔥切成段備用；
3、冷鍋倒入橄欖油，待油溫升至5成時，把姜絲鋪在鍋底，然后放入金線魚，剛放入的金線魚先不著急翻動，中小火煎至一面金黃，再翻過來煎另一面；
4、兩面都煎成金黃色，加入蔥白段，再煎一小會兒就可以出鍋了（沒有經(jīng)驗的朋友，如果不確定有沒有煎熟，可以看魚的眼睛，魚眼睛鼓出來了，那就是煎熟了） 。
溫馨小提示：
1 、有時間的朋友，可以將魚腌制15分鐘以上，再煎，這樣煎出來的魚比較入味有口感；
2、煎魚的時候，不要著急翻面，待魚煎至2分鐘或呈金黃色魚皮定型時再翻另一面，這樣才不容易把魚煎碎；
3、如果家里有青檸的朋友，可以在吃的時候，滴上幾滴青檸汁，焦脆的魚肉配上清新的青檸汁，味道簡直是不要不要的！

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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