堿性蔬菜有哪些?酸性蔬菜有哪些？本來看到這個(gè)問題我都略過了 ， 但是沒想到都現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候了 ， 還有人相信“堿性食物對身體好”、“吃酸性食物或者堿性食物會(huì)造成酸堿體質(zhì)”之類的謠言？這個(gè)“酸堿理論”的創(chuàng)始人已經(jīng)被判罰了1.05億美金 ， 而且他本人也當(dāng)庭承認(rèn)了這就是一個(gè)騙局 ， 是一種偽科學(xué) 。這次我們就來解答一下這個(gè)問題吧 ， 盡量解釋一下“酸堿食物”、“酸堿體質(zhì)” ， 讓大家能吃的安心 。雖然食物是存在酸性堿性的區(qū)別 ， 但是這并不會(huì)對人體內(nèi)的酸堿度造成影響 。雖然食物的酸堿性不可能導(dǎo)致人的體質(zhì)向酸性或者堿性轉(zhuǎn)變 ， 但事實(shí)上食物確實(shí)是存在酸堿性的分別的 ， 只不過這并不是一個(gè)什么重要的事情 ， 所以原本也沒人在意 。而且食物的這個(gè)酸堿性判斷并不是靠吃起來是不是酸的、或者用PH試紙測試這個(gè)食物得到的 ， 而是根據(jù)這種食物在人體后的最終代謝產(chǎn)物的酸堿性決定的 。簡單點(diǎn)說含有鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物多呈堿性 ， 而含有磷、硫、氯等元素較多的食物則多呈酸性 。所以幾乎絕大多數(shù)的蔬菜水果都是堿性的 ， 而雞、鴨、魚、肉和一些精加工谷物則是酸性的 。關(guān)于“酸堿理論”的幾個(gè)謠言 ， 下面來破除一下：1、“飲食可以改變身體酸堿度？”人體是十分精密且復(fù)雜的 ， 我們有著強(qiáng)大的自我調(diào)節(jié)功能 ， 人體內(nèi)的酸堿度是由消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)和排泄系統(tǒng)來進(jìn)行精密調(diào)節(jié)的 ， 所以人的體內(nèi)酸堿度會(huì)一直的維持在7.35到7.45之間的弱堿性 ， 并不會(huì)輕易受到飲食的影響 。除非是一些疾病導(dǎo)致的特殊狀態(tài)才有可能 ， 比如有些糖尿病患者酮癥酸中毒 ， 或者嚴(yán)重的、長時(shí)間的饑餓、腹瀉引發(fā)的代謝性質(zhì)的酸中毒 。但這是疾病會(huì)導(dǎo)致體液酸性 ， 而不是體液酸性會(huì)導(dǎo)致疾病 ， 千萬不要混淆了這個(gè)前后邏輯關(guān)系 ， 有些商家就是利用混淆這個(gè)關(guān)系來強(qiáng)調(diào)自己的“堿性健康食品”的重要性 。所以飲食是沒辦法改變身體的酸堿性的 ， 所謂的“酸堿體質(zhì)”這個(gè)說法本身就是偽科學(xué) ， 是騙人的 。2、“吃堿性食物能生兒子？”這可能是即“酸兒辣女”之后 ， 又一個(gè)被老舊重男輕女想法催生出來的謠言 。上面我們也說了 ， 本身就不存在什么“酸堿體質(zhì)”的事情 ， 那么這種吃什么食物會(huì)影響孩子性別的說法就更是子虛烏有了 。3、“吃堿性食物能餓死癌細(xì)胞？”這個(gè)說法是因?yàn)樵趯?shí)驗(yàn)室中 ， 人們發(fā)現(xiàn)在低溶氧的酸化環(huán)境中細(xì)胞容易癌變 ， 而相對高溶氧的弱堿環(huán)境就破壞了癌細(xì)胞的生存需要 ， 所以最終會(huì)“餓死癌細(xì)胞” 。于是很多商家就用這一理論來推銷的所謂的“健康堿性食品” ， 可是事實(shí)上這就是一個(gè)類似在偷換概念的做法 。人體的內(nèi)環(huán)境是相對穩(wěn)定在7.35~7.45之間的 ， 這是不可能輕易的被吃進(jìn)去的食物改變的 ， 而且一旦改變了 ， 那么就意味這個(gè)人“酸中毒”或者“堿中毒”了 ， 正常人的身體機(jī)制在進(jìn)行時(shí)時(shí)調(diào)節(jié) ， 基本不存在所謂“酸（堿）性累積”的可能 。而且這個(gè)說法的根據(jù)也是來源于實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)皿里的細(xì)胞 ， 跟人體內(nèi)復(fù)雜的環(huán)境完全就不一回事 ， 所以這就是一些商家的曲解而已 。而且如果說“酸性容易得癌”的說法成立的話 ， 胃液的PH值常年在1.5左右 ， 那幾乎應(yīng)該是“無人不得胃癌”才對啊 ， 可事實(shí)并不是如此 ， 胃癌也不是最多發(fā)的癌癥 。所以所謂的“酸堿理論”就是利用了大眾對于健康的渴望、對于癌癥之類的疾病的恐懼 ， 從而被一些商家不斷灌輸給消費(fèi)的偽科學(xué) 。人的酸堿平衡是在幾種生理機(jī)制的共同調(diào)節(jié)下達(dá)到的 ， 人體的PH值只會(huì)在一個(gè)非常狹窄的范圍內(nèi)波動(dòng) ， 如果一個(gè)人的體內(nèi)PH值有很大的變化 ， 那早就危及生命了 。所以并不存在什么“酸性體質(zhì)”或者“堿性體質(zhì)” ， 食物雖然有酸性和堿性的分別 ， 但是對于人的內(nèi)環(huán)境的酸堿平衡是沒有作用的 ， 也不會(huì)帶來什么好處和壞處 ， 正常人的飲食是不用去考慮食物酸堿性的問題的 ， 更應(yīng)該關(guān)注的是合理的膳食結(jié)構(gòu) 。對于美食、健康飲食和美食趣聞軼事有興趣的朋友 ， 可以點(diǎn)個(gè)關(guān)注和贊支持一下 ， 以后一起分享有趣有用的相關(guān)內(nèi)容！rr蔬菜大部分是堿性食物 ， 肉類大部分都是酸性食物！

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