網(wǎng)上說的做米飯時用手指測量放多少水合適，具體的辦法是什么？蒸米飯放水多少，并沒有統(tǒng)一的一個標準，根據(jù)不同的廚具、火力、環(huán)境所用的水都是不同的 。如果你用的是電飯煲，這就容易解決了很多新手學(xué)做飯遇到的第一個難題就是蒸米，蒸米沒什么太大的技巧，關(guān)鍵就是加水量的問題，一碗米飯是硬是軟，完全看你加多少水 。電飯鍋蒸米飯，如果想蒸出來軟硬適中的米 。需要加的水量在超過大米位置2厘米左右的水 。也就是你的中指伸入到蒸米的水中，剛好到你中指第一個指關(guān)節(jié)處 。一般來說，不管放多少米，加水都是超過“米平面”這么高，不是用的米越多，加的水就更多 。如果實在掌握不好水量，教你一招，隔水蒸，鍋里想放多少水放多少水 。我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關(guān)注我，和你一起分享這個世界 。rr很高興回答你的問題，我蒸米飯是用手指來測量的，米洗凈后，倒水，中指放到電飯鍋的中間，如果家里人多的話，水要高過中指的第一個關(guān)節(jié)一點點，如果家里人少的話，水要低于或剛好到第一個關(guān)節(jié) 。

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