官府的賑濟(jì)杯水車薪，多數(shù)災(zāi)民只能無(wú)奈餓死 。山西巡撫曾國(guó)荃在奏議中說(shuō)災(zāi)區(qū)"赤地千有余里，饑民至五六百萬(wàn)之眾，大□奇災(zāi)，古所未見(jiàn)"(《曾忠襄公奏議》卷8) 。西方傳教士在華創(chuàng)辦的《萬(wàn)國(guó)公報(bào)》這樣記載說(shuō)：“天禍晉豫，一年不雨，二年不雨，三年不雨，水泉枯，歲大饑，無(wú)禾無(wú)麥，無(wú)粱菽黍稷，無(wú)蔬無(wú)果” 。“官倉(cāng)匱，民儲(chǔ)馨，市販絕，客糶阻 ?！币欢访组_(kāi)始賣到一千錢，漲到三千錢，最后竟然漲到五千錢…百姓身無(wú)分文，只能吃草根，啃樹皮，煮食牛皮，吃磨出的石粉，吃觀音土，吃棉絮，最后發(fā)展到吃人 。路上看見(jiàn)有尸體就吃，家里有餓死的人也吃 ?！梆I殍載途，百骨盈野 ?！鄙轿餮矒嵩鴩?guó)荃在給光緒皇帝的災(zāi)情匯報(bào)中說(shuō)，“樹皮草根之可食者，（饑民）莫不飯茹殆盡 。且多掘觀音白泥以充饑者，茍延一息之殘喘，不數(shù)日間，泥性發(fā)漲，腹破摧腸，同歸于盡” 。這場(chǎng)曠日持久的大災(zāi)荒，一直持續(xù)到1878年，1879年在得到緩解 。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在這次前所未有的大饑荒中，餓死的災(zāi)民超過(guò)一千萬(wàn) 。在饑荒嚴(yán)重的地區(qū)，整家餓死也不罕見(jiàn)，有的地方甚至成了絕戶村 。這場(chǎng)大災(zāi)荒造成的危害難以想象，即使現(xiàn)在回想起來(lái)也讓人恐怖 。值得慶幸的是，新中國(guó)成立后，隨著生產(chǎn)力發(fā)展，國(guó)力上升 。國(guó)家減災(zāi)、抗災(zāi)能力得到大幅度提升，大災(zāi)荒已經(jīng)一去不復(fù)返了

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